Зміст
- Соки агрусу
- Соки агрусу
- Сік агрусу з варильної каструлі
- Сік агрусу в соковижималці
- Сік агрусу від соковижималки повільний
Сік агрусу - це смачний напій на зиму
Соки агрусу
Агрус - один з місцевих ягідних сортів. Той, хто думає про них, негайно отримує на увазі їх типову кислотність. Але агрус насправді містить багато цукру, коли йому дозволяють дозріти на кущі. Зібрана, рідна ягода пропонує свіжий сік, який можна переробити у смачне желе або випити прямо.
Соки агрусу
Сік агрусу легко можна приготувати з соковижималки, в соковижималці або в сотейнику. У всіх випадках ви досягнете високого врожаю соку, який, правильно зберігаючи, можна добре зберігати протягом зими.
Сік агрусу з варильної каструлі
Соковитість працює аналогічно паровій витяжці. Тепло руйнує зовнішню шкірку ягід, сік витікає і може бути додатково оброблений.
- Агрус ретельно вимийте. Викладіть ягоди у велику каструлю і додайте трохи води (приблизно 20% від ваги ягоди) .Закрийте горщик і варіть близько півгодини, поки не з’явиться густий горіх. Дайте м’якоті фруктів охолонути. Покладіть ситечко на велику миску і покладіть в дрібну бавовняну тканину. Поступово засипайте ягоди і вичавіть сік. Сік можна випити відразу. Можливо, вам доведеться трохи підсолодитися. Якщо ви хочете розлити сік, кип'ятіть сік ще раз і залийте гарячу рідину в стерильні пляшки для прасування.
Сік агрусу в соковижималці
- Покладіть промиту агрус в кошик з фруктами соковижималки. Якщо ви хочете солодкого соку, насипте шар цукру. Помістіть кошик з фруктами на наповнену ємність з водою, закрийте соковижималку і прогрійте все. Коли вода закипить, ягоди лопаються і виділяють свій сік. З водостічної труби гарячий сік залийте в стерильні пляшки для прасування.
Сік агрусу від соковижималки повільний
Соковижималка зазвичай виграє сік за допомогою гвинтового преса.Процес пресування повільний і ніжний, в сік не закидається кисень. При холодному пресуванні всі вітаміни залишаються в соку. Залишки ягід потрапляють в окрему ємність і їх можна утилізувати на компості.
Якщо сік потрібно зберегти, його потрібно нагріти і розлити в пляшку гарячим.