Зміст
- Спаржа - чи можемо ми з нетерпінням чекати заморожених паличок?
- Коли настає час для морозилки?
- Повільно чистити шкіру або заморожувати шкіркою?
- Заморожте спаржу
- Шкірка замороженої спаржі
- чайові
- Міцність та використання
- Висновок для швидких читачів:
Спаржа повинна бути заморожена очищеною від шкірки
Спаржа - чи можемо ми з нетерпінням чекати заморожених паличок?
Перші домашні списи спаржі цього року переконливі за смаком, але навряд чи доступними цінами. Залишилося кілька тижнів на рік, коли ціна падає, а якість все одно є правильною. Тепер настав час отримати доступ та заморозити кілька стрижнів на потім.
Коли настає час для морозилки?
Щорічний сезон спаржі триває лише кілька тижнів, принаймні, якщо мова йде про місцеві списи спаржі. Імпортні товари зараз майже завжди можна знайти в супермаркетах, давно проїжджаючих стрижнях, але якість свіжопривабливих барів не зовсім наближається.
Тому "справжній" сезон спаржі у травні та червні - це єдиний справжній час для цінителів насолоджуватися свіжою. Але це також найкращий час запастися морозильником. Майже рік проходить до наступного врожаю, і тому закуска зі спаржею можна чудово годувати грудьми з морозилки.
Повільно чистити шкіру або заморожувати шкіркою?
Шкірка стрижня за стрижнем тонка займає багато часу. Однак цей крок незамінний перед споживанням. Однак, чи робиться це до заморожування чи після нього - інша справа. Наступні аргументи щодо інвестування цього разу перед заморожуванням:
Якщо час короткий, слід заморозити бруски неочищеними. Зберігання їх, поки не буде вільного часу для підготовки, позбавляє їх великої кількості свіжості та якості.
Заморожте спаржу
Списи спаржі звільняються від грубої бруду під водою і потім, якщо можливо, очищаються від шкірки. Після того, як стрижні висохнуть, їх можна помістити порційно у підходящі морозильні контейнери.
Перед тим, як шукати місце в морозилці, контейнери повинні бути позначені вмістом та датою.
Шкірка замороженої спаржі
Якщо заморожені спаржеві списи все-таки загорнуті в свою шкаралупу, їх потрібно звільнити перед подальшою підготовкою. Оскільки відталі бруски втрачають силу і, таким чином, м'яко лежать в руці, лущення - це завдання, яке вирішується наступним чином:
- Занурте заморожену спаржеву паличку в гарячу воду близько трьох хвилин. Тонка оболонка відтає за цей короткий час, вибравши інтер’єр все ще застиглий і, таким чином, залишається жорстким. Шкірку очистити шкіркою. Продовжуйте стрижень за штрихом, поки ви не очистили всю партію.
чайові
Будьте обережні, коли лущення заморожене, оскільки прути при цьому дуже крихкі.
Міцність та використання
Спаржу зберігають при мінус 18 градусах Цельсія в морозилці, де вона тримається від 6 до 8 місяців. Він буде продовжувати оброблятись, не розморожуючи, якщо він уже очищений. В іншому випадку достатньо короткого Антауена, як описано раніше.