Зміст
- Покласти огірки гірчиці в кам’яний горщик - задоволення перевіреним способом
- Кам'яний горщик для огірків
- чайові
- Вимийте і промийте гарячим
- Мариновані огірки чи огірки?
- Потрібна тільки м’якоть
- Смакові рецептори огірків
- Рецепт огірків гірчиці в кам’яному горщику
- підготовка
- довговічність
- Висновок для швидких читачів:
Камінний горщик надає огіркам гірчиці старовинний штрих
Покласти огірки гірчиці в кам’яний горщик - задоволення перевіреним способом
Огірки гірчиці в кам’яному горщику мають давню традицію. Цілком справедливо, адже кам’яний горщик - ідеальна ємність для купи дрібних огіркових шматочків, які чекають зміни смаку. Будь-хто може наважитися покласти у цей делікатес правильний рецепт.
Кам'яний горщик для огірків
Камінний горщик має багато переваг, саме тому його десятиліттями використовують для маринування огірків. До сьогодні багато людей продовжують дотримуватися цієї традиції. Щодо стійкості, то її наразі відкриває підростаюче покоління. Ось такі плюси на перший погляд:
Любителі огірків гірчиці також поклядуться, що вони просто смачніше з кам'яного горщика - що б там не було.
чайові
Використовуйте кам’яний горщик з ободом для води. Вода обволікає кришку, захищаючи таким чином вміст від попадання шкідливих мікробів.
Вимийте і промийте гарячим
Навіть великий кам’яний горщик перед використанням потрібно добре очистити. Найкраще це працює з гарячою водою та кількома ложками соди. Цей розчин поміщають у кам’яний горщик і залишають таким чином спочатку.Коли вода трохи охолоне, її можна очистити зсередини щіткою. Потім кам’яний горщик промивають великою кількістю води.
Мариновані огірки чи огірки?
Більшість рецептів маринованих огірків вимагають невеликих огірків. Огірки гірчиці, однак, виготовляються з огірків. На відміну від салату, екземпляри гірчичних огірків можуть довго дозрівати на рослині. Якщо вони густі та жовті, вони особливо смачні в поєднанні з гірчицею. Осінь - пора стиглих огірків, і тому найкращий час, щоб посадити їх як гірчичні огірки на зиму.
Потрібна тільки м’якоть
Огірки очищають від шкірки і потроху, оскільки в кам’яний горщик потрапляє лише м’якоть, що залишилася. Якщо у огірків мало або тільки м’які сердечники, як це часто буває із зеленими екземплярами, вони можуть бути в курсі. М'якоть нарізається на шматочки перед тим, як покласти їх, але вони не обов'язково повинні мати розмір укусу.
Смакові рецептори огірків
Насіння гірчиці є основним інгредієнтом, тому у гірчичних корнішонах вони завжди присутні у великій кількості. Крім того, інші трави та спеції гармонійно доповнюють гірчичний аромат. Це особливо цибуля, часник і хрін, свіжий кріп і лавровий лист, перець і перець чилі. Але це далеко не всілякі інгредієнти. Також можна експериментувати з іншими ароматами.
Рецепт огірків гірчиці в кам’яному горщику
Для кам'яної каструлі місткістю 5 літрів вам потрібні такі інгредієнти:
Якщо у вас є кам'яний горщик різного розміру, ви можете відповідно відрегулювати кількість у рецепті.
підготовка
- Поріжте очищені від шкірки огірки і дрібні шматочки. Зніміть цибулю з шкірки і наріжте кільцями. Очистити хрін і дрібно натерти на кухонній тертці. Вимийте кріп чистим, але його не потрібно різати. Огірки, цибулю, хрін і кріп по черзі покладіть в камінний горщик. Змішайте оцет з рештою інгредієнтами. Розмішуйте розчин кілька разів до повного розчинення солі та цукру. Налийте цей відвар з прянощами в кам’яний горщик до огірків. Вміст спочатку лише частково покривається цією рідиною. Не хвилюйтеся, з огірками з часом витече більше соку. Наповніть край камінного горщика водою і поставте на нього кришку. Так кам’яний горщик герметично закривається. Зберігайте горщик у прохолодному місці близько 4 днів. Протягом цього часу щодня перемішуйте вміст, щоб всі шматочки огірка потрапили в контакт зі спеційним соком.
довговічність
Огірки гірчиці в кам’яному горщику стійкі кілька тижнів.