Зміст
- Завжди свіжий на столі: зберігати селеру
- Різниця між селеракою і селерою
- Зберігайте селеру в холодильнику
- Зберігати селераку в піску
Селера залишається в холодильнику досить тривалий час
Завжди свіжий на столі: зберігати селеру
З трьох різновидів селери, селери та котлет лише перші два можна тримати деякий час. За допомогою наступних підказок можна досягти оптимальної міцності пряних овочів.
Різниця між селеракою і селерою
У двох найпоширеніших видах селери на кухні використовуються різні рослинні частини: Для селери, яку також називають селерою або відбілюючою селерою, в основному приходять батончики, які зберігаються яскравими шляхом відбілювання вирощування в салатах, супах та овочевих стравах. Листя також їстівні, але рідко бувають на овочах із купленим селерою. Селера не утворює кореневих бульб і концентрує свою силу в стрижнях.
Як випливає з назви, селеріанка в основному використовує яскраво виражений кореневий бульба. Стебла та листя, що виросли слабкішими за селеру, також їстівні та хороша приправа. Якщо ви купуєте селераку в супермаркеті, зелені частини рослини зазвичай вже видаляли.
Зберігайте селеру в холодильнику
Селера залишається в холодильнику до двох тижнів. Оскільки він переносить високу вологість, упакуйте його в поліетиленовий пакет. У них вирізають дві-три невеликі щілини, через які може вийти конденсат. У овочевому відсіку можна добре зберігати селеру. Якщо у вас є прохолодне сховище, в якому температура не вище 14 ° C, ви також можете зберігати там стебла селери.
Найпізніше, коли стебла селери в’ялі, слід обробити їх.
Зберігати селераку в піску
Селерея - це кореневий овоч, який можна зберігати тривалий час - протягом декількох місяців. В ідеалі зберігайте бульби у вологому піску наступним чином:
- Вибирайте непошкоджені бульби селери. Бульби з порізами або вм'ятинами не підлягають збереженню. Видаліть листя і стебла з бульб. Не мийте його, оскільки це сприятиме гниттю. Підготуйте дерев’яний ящик, заповнивши його вологим піском. Покладіть селеру в короб і обережно засипте його піском. Поставте ящик у прохолодне, але захищене від морозу місце, наприклад, підвал для зберігання, садовий сарай або гараж. Регулярно перевіряйте, чи пісок ще досить вологий.
Ви можете отримати трохи менший термін придатності, якщо замість шліфування покласти салеру в газету. Він також зберігається, як зазначено вище, у прохолодному приміщенні. Бульби селери стійкі в холодильнику протягом декількох тижнів, і їх слід вживати не пізніше, коли вони розм’якшаться.