Зміст
- Чи можна сушити цибулю?
- Заморожувати цибулю найкраще
- Способи заморожування
- Зберігайте цибулю в інших місцях
- Поради та рекомендації
Чи можна сушити цибулю?
Свіжі цибулини з саду просто неперевершені - але, на жаль, це не завжди літо, тому слід забезпечити достатньо рано для достатнього запасу трав на осінь чи зиму. Ось кілька способів збереження цибулини.
Заморожувати цибулю найкраще
Не кожна форма консервації підходить для кожної кухонної трави. Наприклад, цибулю-лук можна висушити, але втратити багато свого характерного аромату - натомість сушені цибуля дуже схожі на сіно. З цієї причини вам слід краще захистити руки від висихання м'ясистих стебел. Доцільніше було б нарізати їх невеликими рулетами за допомогою ножиць і заморозити відразу після збору врожаю. При замерзанні аромат залишається значною мірою збереженим, але втрачає силу цибулі і досить м'який.
Способи заморожування
Дуже смачним є також домашнє масло з цибулею, яке заморожене порціями: добре перемішайте вершкове масло, поки воно не стане м’яким. Тепер додайте багато свіжої нарізаної цибулі і трохи солі і перемішайте обидва. Тепер розділіть масло цибулі на лотки з кубиками льоду або інші невеликі сервірувальні ємності. Порції ідеально підходять для грилю або приготування соусів.
Зберігайте цибулю в інших місцях
Крім того, ви можете дуже добре зробити свіжий цибулю, вставивши, наприклад, в консервоване масло або сіль. Для цибулевої солі концентрація солі повинна бути не менше 15 відсотків - тобто солоні шість частин цибулі. Для цього особливо корисна груба морська сіль. Інгредієнти шарують у герметичну герметичну ємність (наприклад, з гвинтовим ковпачком) - сіль є найвищим шаром - і зберігають у темному місці.
Поради та рекомендації
Більшість людей просто обрізають квітучі зубчики і викидають їх. Спробуйте замість цього обережно збити квіти в окремі листя і посипати салат - вірш! Але будьте обережні, адже цвіт цвітіння дуже різкий.
IJA