Заморожена цибуля зберігає аромат

Зміст

• Заморожена цибуля зберігає аромат
• Урожай цибулини
• Підготуйте цибулю-цибулю
• Заморозьте цибулю
• Поради та рекомендації

Заморожена цибуля зберігає аромат

Цибуля-лук - одна з трав, яка просто найкраще смакує свіжим. Тим не менше, час від часу виникає необхідність запасатися більшою кількістю. На відміну від багатьох інших кухонних трав, цибуля, проте, не сушиться. Його характерний аромат, а також містяться вітаміни зберігаються лише при заморожуванні.

Попередня стаття Легко перезимувати зубчики зовні

Урожай цибулини

Якщо ви хочете використовувати лише ніжні, зелені стебла цибулі, то слід заготовити їх до цвітіння. Квітконоси стають твердими і дуже твердими, вони також втрачають аромат і замість цього набувають гіркий смак. З цієї причини слід регулярно обрізати цибулю, щоб рослина не зацвіло. У такому випадку можна нарешті збирати цибулю цілий рік. Однак і квіти, і бутони цибулини їстівні - спробуйте!

Підготуйте цибулю-цибулю

Перш за все, відсортуйте зрізану цибулину: Використовуйте лише ті, які виглядають хрусткими зеленими та здоровими, в'яні стебла повинні бути відсортовані. Тепер ретельно вимийте стебла під проточною водою, а потім обсушіть їх чистим кухонним рушником. Потім наріжте стебла гострими кухонними або трав’яними ножицями на готові до вживання рулети. Між іншим, заморожування цілих стебел не рекомендується, оскільки їх не можна зрізати після відтавання.

Заморозьте цибулю

Тепер підготовлені цибулю можна заморозити, для чого доступно кілька методів.

1. Наповніть рулетики в більшій кількості за допомогою закриваються жерсті або мішечка для морозильної камери. Часниця залишається пухкою при заморожуванні, навіть при заморожуванні, тому ви можете легко видалити необхідні кількості.

2. Натомість цибулю-лук також можна заморожувати порційно: Заповнити бажану кількість в окремих відсіках ємності з кубиками льоду або в аналогічно невеликих ємностях. Для кращої стійкості можна поповнити трави водою або хорошим рослинним маслом (наприклад, для подальшої заправки салату).

3. Ви також можете, залежно від вашого особистого смаку, скласти трав’яну суміш (можливо, навіть з нарізаною цибулею та / або часником) і заморозити їх. Це означає, що у вас вже є готова до вживання суміш для готування - наприклад, для соусів або супів.

Зробіть готове масло з цибулею і заморозьте його порційно - смачно з соковитим шматочком стейка з каструлі або грилю.

Заморожену цибулю можна вживати протягом шести місяців, якщо можливо, після чого вони втрачають багато аромату. Між іншим, ароматичні квіти також можна заморозити аналогічно, потрібно вставити лише бутони.

Поради та рекомендації

Заморожену цибулину перед вживанням не слід розморожувати, оскільки це розірве стінки клітин і з часом зробить рулетики м'ясистими і несмачними.

IJA