Зміст
- Урожай схилів - Поради щодо багатого урожаю схилів
- Родовід слив
- Дід Мороз пом'якшує смак
- Коли дозріває схил?
- Шипова делікатес
- Поради та рекомендації
Урожай схилів - Поради щодо багатого урожаю схилів
Врожаї слоїв з характерним кислим ароматним смаком в останні роки повертаються на кухні. Будь то ароматне желе, внутрішньо теплий вогонь, що прогрівається, або як біологічний засіб для кровотечі ясен та проблем зі шлунком: У маленьких кісточкових плодах багато здорових інгредієнтів, які роблять їх здоровою родзинкою на кухні та аптечці.
Родовід слив
Плоди і листя терен виглядають як мініатюрні сливи, вирощені схрещуванням терен з чорними вишневими сливами. На відміну від своїх великих братів, маленькі плоди мають дуже кислий вигляд, а залишені сирі вживають у роті неприємне пухнасте відчуття.
Дід Мороз пом'якшує смак
Аромат костянки трохи м'якший і ароматичніший, якщо ви їх збираєте лише після перших морозів з кінця листопада до початку грудня. Мінусові температури роблять клітинні стінки горбика більш проникними, а крохмаль, що міститься у плодах, перетворюється на цукор.
Коли дозріває схил?
Дрібні плоди досягли оптимальної зрілості, коли шкаралупа сильно забарвлюється в синьо-чорний колір аж до підходу стебла. Якщо ви не хочете чекати, поки будуть перші морози з урожаєм, зараз - правильний час, щоб забрати коней. Тому переконайтесь, що смачні ягідки вже не були зібрані у птахів і навряд чи ви вже знайдете плоди.
Шипова делікатес
Вибрати слайс може бути невеликим завданням. Терниця добре захищена довгими, дуже гострими колючками, а маленьких костянок потрібно вибирати окремо з гілки. Під час збирання вдягайте міцні рукавички та піджак, щоб не травмувати себе на шипах.
Зберіть смачні фрукти у повітропроникній кошику і обробіть їх якомога швидше. Таким чином, слайс не зморщується і не починає псуватися. Дикі фрукти не добре поєднуються з пластиковими пакетиками - це стосується і дикорослих фруктів, таких як барбарис або бузина. Перед подальшою обробкою, якщо цього не вимагає рецепт, видаліть велике ядро фруктів, оскільки воно містить сліди ціаністого водню.
Поради та рекомендації
Завжди вибирайте дикі схили подалі від зайнятих доріг та обприскуваних полів. Не "браконьєріть" у природних заповідниках. Заборонено збирати терен, оскільки смачні плоди служать цінною їжею для багатьох видів птахів у холодну пору року.
SKB