Зміст
- Їсти щавель з природи чи власного саду
- Споживати щавель сирим чи ні?
- Збирайте щавель в потрібний час
- Зробіть смачні страви з щавлю
- Поради та рекомендації
Їсти щавель з природи чи власного саду
Щавель (Rumex acetosa) - рослина, яка росте в відповідних умовахможе сильно поширюватися. Бій на газоні може супроводжуватися врожаєм за кухню.
Споживати щавель сирим чи ні?
в принципіВи також можете їсти наймолодші і соковиті листя щавлю в сирому вигляді, оскільки рослина не дає нормального рівня споживання, незважаючи на особливі компонентидійсно токсичний. Адже листя щавлю містять багато вітаміну С та інших цінних інгредієнтів. Однак слід споживати певні кількостізавдяки вмісту щавлевої кислоти не перевищується. Якщо ви збираєте щавель біля лісових узліссях, не варто просто йти до одногоможливе запліднення луків рідким гноєм, але також при потенційному зараженні яйцями лисиці стрічковим хробаком. Якщо у вас немає листяЯкщо ви не збираєте щавель із власного огородженого господарства, перед тим, як з’їсти їх, слід ретельно вимити листя або навіть приготувати їх.
Збирайте щавель в потрібний час
Квіти щавлю перетворюються з зеленого на червоний в період цвітіння з травня по липень.При цьому листя починає червоніти. Ця обставина водночас є свідченням збільшення вмісту щавлевої кислоти в рослинах.Тому збирати молоді та свіжі зелені листя щавлю можна лише навесні, а при необхідності - сезон заморожуванням абоРозширення вставки.
Зробіть смачні страви з щавлю
Можна використовувати нешкідливий щавель з незабруднених луків або з власного садового лугузазвичай також їдять сирим, наприклад, як гострий інгредієнт салату. Ви також можете зробити інші смачні рецепти з приємною кислотністю.До них належать класики, такі як:
Поради та рекомендації
Обов’язково не готуйте страви з щавлю в залізній або алюмінієвій каструлі. Інакше вони прагнутьрозвивати металевий смак. Крім того, у черешках зазвичай міститься більше кислоти, ніж у зелених листках рослини.