Зміст
- Щавель - морозильна камера зберігає свій аромат
- Де можна отримати щавель?
- Навіщо заморожувати? Чому б не сушити?
- Заморожування двома способами
- Заморожуйте свіже листя водою
- чайові
- Заморозити зблідлі листя
- чайові
- Міцність та використання
Щавель можна заморожувати свіжим або бланшованим
Щавель - морозильна камера зберігає свій аромат
Молодий щавель особливо ніжний, але має лише короткий сезон - травень та червень. Бур’ян настільки смачний, що продовження сезону варто. Морозильна камера відіграє вирішальну роль.
Де можна отримати щавель?
Щавель росте в дикій природі. Щоб насолоджуватися цим, його потрібно спочатку шукати і знаходити. У добре забезпеченому супермаркеті воно походить від вирощування, але потім набагато м’якше на смак. Якщо у вас є можливість, спробуйте, який аромат сподобався вам більше. Зміцнюйте тоді на місяці, що перевищують його час.
Навіщо заморожувати? Чому б не сушити?
Щоб передбачити: Свіжий щавель не добре тримає його в холодильнику. Його потрібно споживати якомога швидше. Для подальшого використання зелене листя потрібно негайно зберегти.
Після висихання щавель втрачає всі свої гарні смакові якості. Морозна температура в морозилці не може йому нашкодити.
Заморожування двома способами
Рекомендуються два можливі підходи до заморожування щавлю. Ми не хочемо позбавляти вас обох. Вони відрізняються за зусиллями, можливо, за результатом. Але смак розлучився, як відомо, духи. Найкраще, щоб кожен спробував це на собі.
Заморожуйте свіже листя водою
Листя завжди слід спочатку ретельно мити. Потім їх промокають насухо і нарізають дрібними відповідно до їх подальшого використання.
Смужки зеленого листя додаються порційно у відповідні пластикові ящики, які потім наповнюються водою і закриваються у морозильну камеру. Вода зберігає інгредієнти та аромат.
Для особливо невеликих порцій ідеально підійде ємність з кубиками льоду. Після затвердіння вмісту до льоду кубики льоду щавлю поміщають у мішок для морозильної камери.
чайові
Щоб тверді листкові жилки не порушували делікатне відчуття їжі, їх слід вирізати перед заморожуванням гострим ножем.
Заморозити зблідлі листя
Нижче наведено опис необхідних кроків:
- Почистіть щавель і поріжте його настільки ж маленьким, скільки вам потрібно для подальшого використання. Бланшуйте приблизно 30 - 60 секунд у окропі. Додати охолоджений щавель у крижану воду для охолодження. Упакуйте охолоджений і добре дренований щавель у морозильні коробки.
чайові
Щавель також можна заморожувати як трав’яну суміш разом з іншими травами.
Міцність та використання
Щавель може заморожуватися протягом восьми місяців як запас. Його найкраще давати замороженим у кулінарній їжі.