Можна заморозити розмарин?

Зміст

• Можна заморозити розмарин?
• Зібрати і приготувати розмарин
• Нарізати розмариновий мороз
• Заморозити розмарин
• Зробіть практичні трав’яні кубики самостійно
• Поради та рекомендації

Можна заморозити розмарин?

Розмарин, дуже універсальна кулінарна рослина, може бути збережений різними способами. Хоча частіше за все сухий розмарин, трави спецій можна добре заморозити без втрати аромату - це особливо корисно, якщо ви зібрали дуже великі кількості, які зараз потрібно обробити. Заморожений розмарин за смаком схожий на свіжий, а сушений - більш ароматний.

Попередня стаття Для кухні та медичної науки: правильно розсушити розмарин Наступна стаття Не перезимуйте розмарин без захисту

Зібрати і приготувати розмарин

Або збирайте цілі гілочки розмарину або поодинокі голки, використовуючи лише здорові та неушкоджені рослинні частини. Сухі або висушені голки видаляють. Найкращий час для збору врожаю - пізній ранок або полудень у сонячний день, оскільки рослина містить найвищу концентрацію ароматичних ефірних олій у цей час. Вимийте розмарин під проточною водою, а потім обережно потріть його чистим кухонним рушником. Подальша підготовка зараз залежить від обраного способу заморожування: якщо ви хочете зберегти плями розмарину в цілому, подальше приготування не потрібно. Інакше тепер ви можете забрати голки і подрібнити за бажанням, z. Б. з парою ножиць, гострим ножем або кухонним комбайном. Однак подрібнений заморожений розмарин містить значно більше ефірних масел і, таким чином, аромат, ніж фарш.

Нарізати розмариновий мороз

Власне, вам не потрібно турбуватись і збирати та подрібнювати заготовлений розмарин перед заморожуванням - це набагато простіше та швидше у замороженому стані. Для цього просто запакуйте вимиті та висушені гілочки розмарину в морозильну сумку, а потім у морозильну камеру. Замерзлу голку можна легко вийняти зі стебла і розсипати.

Заморозити розмарин

Розмарин може замерзнути як ціла гілка або подрібнити, і його потрібно використовувати протягом приблизно двох місяців. Хоча трава залишається замороженою до року, вона з часом втрачає свій аромат. Подрібнений (тобто подрібнений) розмарин можна добре поєднувати з іншими травами, такими як чебрець, орегано та петрушка. Спробуйте трохи експериментувати з цим, щоб зібрати власні трав'яні суміші. Подрібнений розмарин слід зберігати в морозильних коробках, але ви також можете використовувати лотки з кубиками льоду для легшого порціонування.

Зробіть практичні трав’яні кубики самостійно

У таких ємностях з кубиками льоду можна виготовити не тільки кубики льоду для напоїв, а й практичний трав’яний кубик, який ви можете негайно використовувати для приготування їжі. Існує кілька методів: Наповніть цілі голки або рубаний розмарин в таку ємність, поки вона не заповниться приблизно на дві третини. Залишок залити або водою, або хорошим оливковою олією. Знову ж, ви можете змішати будь-яку кількість трав за смаком.

Поради та рекомендації

Заморожений розмарин перед подальшим використанням не потрібно розморожувати - просто покладіть його в горщик з іншими інгредієнтами і приготуйте страву як завжди.

IJA