Зміст
- Зберігати гриби - Поради щодо правильного зберігання
- Все починається з транспорту
- Як оптимально зберігати гриби
- Не стискайте
- Зберігати в прохолодному місці
- чайові
- Зберігати в темному місці
- Зберігати повітряно
- Зберігати гриби місяцями
- Заморозьте гриби
- Сухі гриби
Гриби слід зберігати пухкими і прохолодними
Зберігати гриби - Поради щодо правильного зберігання
Деревний аромат грибів надає різноманітним стравам особливий штрих. У нашому дописі ми розповімо, як найкраще зберігати овочі, щоб зберегти їх свіжими якомога довше.
Все починається з транспорту
Гриби, як правило, люблять прохолодно і повітряно. На це вже слід звернути увагу при транспортуванні з ринку додому. Бажано помістити овочі в повітропроникну ємність відразу після покупки. Так ви вже створюєте перші хороші умови для збереження грибів у відмінному стані протягом декількох днів.
Як оптимально зберігати гриби
Щоб зберегти гриби, слід пам’ятати про кілька речей:
Не стискайте
Гриби мають високий вміст води і досить чутливі до тиску. Тому вкрай важливо не видавлювати овочі. В іншому випадку грибки швидко синяться і гниють швидше.
Зберігати в прохолодному місці
Зберігайте свої гриби в прохолодному місці. Ідеально - зберігання в підвалі або в неопалюваній коморі. Як варіант, ви можете зберігати овочі в холодильнику - бажано в овочевому відсіку.
чайові
При більш прохолодних зовнішніх температурах (пізньої осені та / або взимку) гриби також можна зберігати на ніч на балконі чи терасі.
Зберігати в темному місці
Темрява - також важливе питання. Занадто багато світла (сонячного світла) швидко зробить ваші гриби. Переконайтесь, що ви обрали місце розташування у підвалі чи горищі, яке не поруч із вікном.
Зберігати повітряно
Повітряне зберігання - один з найважливіших моментів. Ніколи не кладіть свої гриби в поліетиленовий пакет або пластикову тару. У ньому овоч швидко гниє і може навіть виробити токсичні речовини. Краще зберігати гриби в паперових пакетах або просто переносити їх у кошик, який викладають якоюсь газетою.
Примітка: Кошик з газетою відноситься до зберігання поза холодильником, паперовий пакет до зберігання в холодильнику.
У холодильнику гриби залишаються свіжими один-два дні; У погребі чи коморі вони зазвичай тримаються чотири-п’ять днів.
Важливо: Закуплені гриби зазвичай пенірують у пластиковій мисці, а також накривають фольгою. Видаліть останнє відразу після покупки або не пізніше, коли ви приїдете додому.
Зберігати гриби місяцями
Є також два способи збереження грибів протягом декількох місяців:
Заморозьте гриби
Гриби очистіть, наріжте і бланшіруйте, потім добре просушіть і порціонуйте в герметичні пакети з морозильною камерою. Потім ці пакетики помістіть у морозильну камеру. Заморожені гриби їстівні до шести місяців. Не розморожуйте овочі, а додайте їх безпосередньо до свіжих інгредієнтів у горщику чи сковороді.
Сухі гриби
Очистіть і поріжте гриби. Потім поставте його в духовку приблизно на п’ять годин при температурі близько 40 градусів Цельсія при відкритій дверці духовки. Крім того, ви також можете використовувати свердловину дегідрататора. Він працює ефективніше, ніж духовка. Після висихання зберігайте гриби в герметичній ємності.