Правильно збирайте гриби та вживайте їх

Зміст

• Правильно збирайте гриби та вживайте їх
• Правильно обладнаний для полювання на гриби
• Акуратно вийміть знайдені гриби із землі
• Для збереження типового грибного смаку
• Поради та рекомендації

Правильно збирайте гриби та вживайте їх

Якщо ви звернете увагу на деякі основні правила при збиранні грибів, ви можете тим самим сприяти зростанню та виживанню грибів у лісі. Правильне обладнання також полегшує подальшу обробку на кухні.

Рання стаття Поширення грибів Наступна стаття Сухі гриби для зберігання

Правильно обладнаний для полювання на гриби

Якщо ви збираєтеся збирати гриби в лісі, вам слід взяти такі речі для збирання грибів:

Навіть якщо у вас є книга для визначення видів грибів, досвід та досвід збору грибів неможливо замінити. Заготовляють лише ті гриби в лісі та на лузі, нетоксичність яких можна визначити з абсолютною впевненістю.

Акуратно вийміть знайдені гриби із землі

Існують різні погляди на правильний спосіб збирання грибів. У той час як деякі збирачі грибів гострим ножем ріжуть стебло гриба біля землі, інші збирачі суперечать цій практиці. Нарешті, таким чином мікроби повинні проникати у грибницю грибниці, а основа деяких стебел необхідна для визначення та диференціювання отруйних сортів. Обережно поверніть знайдені вами гриби з землі рукою і накрийте ділянку якоюсь грунтом. Іноді, там же, за короткий час із землі може вирости нове плодоносне тіло гриба.

Для збереження типового грибного смаку

Просто збирайте свіжі та чисті гриби та залишайте гнилі та з'їдені глистами гриби в лісі без пошкоджень. Вони можуть служити тваринам в якості корму, а їх спори все ще забезпечують збільшення грибів. Знайдені гриби очищають сухою ганчіркою або гострим ножем бруду. Вони не повинні змиватися водою перед підготовкою, оскільки вони часто втрачають типовий смак.

Поради та рекомендації

Надлишки грибів можна зберігати максимум кілька днів у холодильнику. Однак для більш тривалого зберігання можна гриби зі свинини та інші їстівні гриби сушити скибочками і зберігати в герметичних банках. Кам’яні грибні страви з сушених і мелених грибів також підходять для очищення супів і соусів.