Зміст
- Заморожуйте гострий перець - найкращі варіанти
- Як можна заморозити гострий перець
- Заморозьте гострий перець цілим
- Заморозьте нарізаний гострим перцем
- Заморозьте перець у вигляді пюре
- Чому заморожування - ідеальна техніка збереження
Пепероніс можна заморожувати скибочками
Заморожуйте гострий перець - найкращі варіанти
Перець надає різноманітним стравам інтенсивну гостроту. Вони дуже ароматні - і повинні залишатися такими навіть при тривалому збереженні. Якщо у вас є занадто багато гострого перцю, який слід використовувати в найближчі кілька днів, краще заморозити їх. Ми знайомимо вас з варіантами, які всі дуже прості.
Як можна заморозити гострий перець
Існує три способи заморозки гострого перцю:
Заморозьте гострий перець цілим
- Гострий перець ретельно вимийте. Ретельно висушіть стручки. Для цього найкраще використовувати кухонні рушники, за допомогою яких ви просто потріть гострий перець до повного висихання. Гострий перець залийте цілим у морозильні пакетики або банки. Рекомендується використовувати невеликі мішечки, в які ви покладете максимум два стручки, щоб забезпечити достатньо вільного місця. Вийміть мішки з мішків вакуумним ущільнювачем або ротом. Ущільнюйте використовувані контейнери герметичними. Як запобігти опіку морозилки. Покладіть упакований гострий перець у морозильну камеру.
Заморозьте нарізаний гострим перцем
У цьому варіанті ви в основному дотримуєтесь тієї ж процедури, що і в способі 1. Однак є одна відмінність: перш ніж покласти стручки у морозилку, наріжте їх кухонним ножем.
Заморозьте перець у вигляді пюре
Якщо ви хочете пізніше приготувати екзотично-гарячі супи або спеціальні джеми з заморожених гострих перців, радимо протерти стручки перед заморожуванням. Роблячи це, дотримуйтесь основних інструкцій нашого способу 1 щодо миття та сушіння. Подальші кроки з першого погляду:
- Поріжте вимитий і висушений гострий перець на шматочки якомога менше. Викладіть шматочки в горщик і трохи нагрійте їх. Це робить їх м’якими. Будьте уважні, щоб не перегріти перець, щоб не знищити хороший матеріал. Вимкніть вогонь і вийміть горщик з тарілки, щоб протерти шматочки перцю. В ідеалі ви використовуєте потужний блендер. Дайте вогненному гарячому перцевому пюре охолонути. Покладіть мус в ємність, підходящу для морозильної камери - бажано в скляну.
Примітка: Незалежно від обраного варіанту, гострий перець у морозилці прослужить хороший рік. За цей час вони не втрачають гостроти - тобто залишаються чудово ароматними і все ще мають те, що потрібно, щоб правильно приправити їжу.
Чому заморожування - ідеальна техніка збереження
Хоча заморожений гострий перець після відтавання вже не має хрусткої консистенції, але інтенсивний смак майже повністю зберігається - навіть через місяці він все ще присутній. При альтернативних методах консервації, таких як вставляння або сушіння, втрачається соковитість м’якоті, що відбивається на ароматі. З цієї причини - а тому, що заморожування - найменш дороге рішення - слід зберігати гострий перець замороженим.