Зміст
- Зелений перець теж смачний
- Ці сорти можна також збирати зелені
- Ці сорти повинні повністю дозріти
- Часті питання про зелений перець
- Червоний чи зелений урожай - де різниця?
- Який час підходить?
- Що відбувається після збору врожаю?
- Зрілий зелений перець після?
Зелений перець трохи смакше смаку
Зелений перець теж смачний
Ви любите вогненні страви мексиканської кухні? Тоді ви обов'язково повинні вирощувати перець самостійно. Але чи знали ви, що ви можете зібрати стручки в зеленому стані? Ось які терміни врожаю.
Ці сорти можна також збирати зелені
Ці сорти повинні повністю дозріти
Часті питання про зелений перець
Червоний чи зелений урожай - де різниця?
Для приготування можна використовувати як червоний, стиглий, так і зелений перець. Різниця полягає в тому, що ще зелені зібрані стручки не повністю розвинули свій гострий аромат і тому смак набагато м'якший.
Який час підходить?
Гострий перець можна збирати з серпня. У жовтні останньої дати ви будете абсолютно червоними. Ранні морози іноді змушують виносити плоди в тепле місце перед тим, як збирати їх, і збирати їх рано, тобто ще зеленими.
Що відбувається після збору врожаю?
У Мексиці, де перець є рідним, зелені стручки обсмажуються над газовим полум’ям, щоб все-таки тверду оболонку можна було краще зняти. Крім того, зелений перець таким чином дає більше аромату. Але важливо, щоб ви його тільки смажили, а не готували. Згодом гострий перець використовується, наприклад, для начинки. Якщо у вас є багато врожаю, який ви не споживаєте відразу, найкраще подрібнити та заморозити плоди, що залишилися.
Зрілий зелений перець після?
Деякі сорти залишаються червоними після збору врожаю. Для інших сортів, однак, рекомендується обережність: вони мають тенденцію швидко формуватися після збирання або масово скорочуватися, так що вони майже не марні для кулінарного використання.