Зміст
- Тож ви збираєте пастернак на місяці свіжим з ліжка
- Збирають пастернак у вересні як свіжі овочі
- Посів у червні під урожай як озимі овочі
- Зріжте листя пастернаку восени
- Захистіть себе від подразнення шкіри
- Поради та рекомендації
Тож ви збираєте пастернак на місяці свіжим з ліжка
Сезон збору пастернаку, як і для інших видів овочів, суттєво визначається Aussaattermin. Особливістю цього коренеплоду є просте зберігання взимку в полі, де коріння можуть залишатися незахищеними в ґрунті до збору врожаю.
Збирають пастернак у вересні як свіжі овочі
Якщо ви скористаєтесь зимовою вологістю ґрунту для проростання та посійте пастернак з березня по травень у полі, можна зібрати у вересні смачні та багаті вітамінами коріння пастернаку. Пінні супи та пюре з домашнього пастернаку добре поєднуються з грою восени. Смажені коріння пастернаку з заправкою також роблять смачний салат із сирої їжі.
Посів у червні під урожай як озимі овочі
Пізній посів пастернаку в червні робить урожай коренеплодів найшвидшим у жовтні чи листопаді. Однак коріння пастернаку мають практичну властивість: їх можна зберігати безпосередньо в землі під час пізнього вирощування з червня для використання в якості озимих овочів.
Зріжте листя пастернаку восени
Якщо ви хочете отримувати пізньостиглі пастернаки свіжими з грядки всю зиму, обрізання листя восени має сенс. Це запобігає зневодненню коренів стеблом. Крім того, листя пастернаку можна легко використовувати як зелений корм для кроликів, морських свинок та інших дрібних тварин.
Захистіть себе від подразнення шкіри
Листя пастернаку містять так звані кумаринові сполуки, які разом із сонячним світлом можуть викликати подразнення шкіри. Оскільки це може призвести навіть до появи пухирів і пігментації шкіри після контакту з листям пастернаку, рукавички терміново рекомендуються для будь-якої роботи навколо пастернаку. Збір коренів після видалення листя можливий без захисту, оскільки вони нешкідливі.
Поради та рекомендації
Оскільки коріння пастернаку мають дуже високий вміст мінеральних речовин і низький вміст нітратів, їх можна добре використовувати для приготування дитячої каші. Для приготування у вигляді рагу, пюре або супу потрібно лише дуже короткий час приготування. Нарізаний шматочками, пастернак можна також змастити оливковою олією і варити в духовці близько 10 хвилин при 150 ° С, щоб він став хрустким і здоровим стружкою пастернаку.