Орегано сухе - так зберігає повний аромат спеції

Зміст

• Орегано сухе - так зберігає повний аромат спеції
• Найкращий час врожаю
• Підготовка до сушіння
• З’єднайте орегано і обсушіть
• Сушать орегано в духовці або зневоднені помідори
• Орегано в духовці Даррен
• Тримайте орегано
• Поради та рекомендації

Орегано сухе - так зберігає повний аромат спеції

Орегано - одна з небагатьох трав, ароматичні ароматизатори якої посилюються через сушку. Якщо у вас є рослини орегано на балконі або в саду, де урожай дуже пишний, ви можете легко висушити зрізані гілки для подальшого використання.

Ранній літній час - час збирання ароматичного орегано Наступна стаття Успішно перезимував орегано

Найкращий час врожаю

Смак орегано найбільш інтенсивний до цвітіння або під час нього. По можливості обріжте гілочки орегано вранці без дощу, адже вечорами і в дощові дні аромат трав не дуже інтенсивний.

Підготовка до сушіння

З трав із власного саду, які зазвичай ні обприскують, ні регулярно удобрюють, слід утримуватися від обширного миття перед збиванням. Через вологу, що залишається на листках, процес сушіння затягується, і аромат трави спецій буде страждати. Досить енергійно струшувати гілки після збору врожаю, щоб звільнити їх від щільно прилягаючого пилу та садового ґрунту.

Якщо потрібно промити орегано, висушіть гілки на вбираючому домашньому папері. Будь ласка, не подрібнюйте гілки, оскільки дорогоцінні ефірні олії витікають під час кожного розриву чи інтерфейсу.

З’єднайте орегано і обсушіть

Трави завжди слід сушити на повітрі:

Через чотири-сім днів орегано повністю висушується і може зберігатися.

Сушать орегано в духовці або зневоднені помідори

Використовуйте лише регульовані дегідратори, які акуратно видаляють вологу з трав при температурі від тридцяти до п'ятдесяти градусів. Навіть при більш швидкому висиханні в Дегідраторі помідори знищуються при більш високій температурі, аромат орегано. Оскільки дегідратори пропонують менше місця, гілки орегано потрібно подрібнювати до висушування.

Орегано в духовці Даррен

Під час сушіння в духовці обов’язково вибирайте найнижчу можливу температуру. Гілочки орегано вільно викладаємо на деко, вистелене папером для випічки. Під час процесу сушіння дверцята духовки повинна залишатися відкритою. Було корисно затиснути дерев’яну ложку в двері, щоб вона залишалася трохи відкритою вгорі.

Тримайте орегано

Після того, як трава повністю висохне, невеликі листя і квітки обережно відокремлюються від гілок (натираються). Зберігайте траву в добре закритій темно-тонованій скляній або керамічній тарі. В результаті світло не проникає в трави, і вони добре захищають від в’янення і втрати аромату внаслідок окислення.

Поради та рекомендації

Будьте впевнені, що орегано бачив один-два дні сонячного світла перед збиранням. Як результат, він розвиває особливо багато ароматів та смаків більш інтенсивного.

SKB