Зміст
- При правильному зберіганні оливки довговічні
- Завжди посипайте свіжі оливки
- Вставте оливки
- Як вставити оливки
- Зберігайте придбані оливки
- Поради та рекомендації
При правильному зберіганні оливки довговічні
Свіжі оливки неїстівні через гіркі речовини, що містяться, і тому їх слід спочатку дебетувати. Потім можна покласти їх в розсіл, оцет або оливкову олію і зробити так консервованими.
Завжди посипайте свіжі оливки
Перш ніж ви зможете зберігати і насолоджуватися оливками, потрібно трохи терпіти. Костянці надзвичайно гіркі і тому не мають гарного смаку. Однак їх гіркі речовини можна видалити, помістивши їх у воду або розсіл. Для цього розчиніть 500 грам солі на літр води і накрийте оливки - попередньо порізані кілька разів або «збитими» - повністю цим розсолом. Розчин слід міняти щодня, а ємність потрібно поміщати в темне і прохолодне місце. Знеживлення може зайняти кілька тижнів, залежно від того, наскільки гіркий або м'який фрукт.
Вставте оливки
Після того, як маслини знежирені, ви можете почати вводити фрукти. Перш ніж це зробити, ви можете видалити з них зайву сіль, купаючи їх у прозорій воді ще кілька днів. Щоб вставити, візьміть глиняний горщик з кришкою, що добре закривається, або муровану банку з відповідною кришкою. Важливо, щоб плоди були повністю покриті оливковою або соняшниковою олією, оскільки це запобігає потраплянню повітря. Однак майте на увазі, що деяка кількість олії може швидко перетворитися на прогірк, що шкодить термінам зберігання. Темне і прохолодне місце запобігає окисленню, а отже, і олії, і маслинам стає погано.
Як вставити оливки
Зберігайте придбані оливки
Куплені оливки, що зберігаються, також слід зберігати в темному та прохолодному місці. Якщо ви не хочете зберігати свої оливки в олії, то ви можете альтернативно зробити їх з сіллю, d. годину pökeln. По можливості оливки не слід заморожувати, оскільки це спричиняє втрату смаку - заморожені оливки стають вологими і часто гірчать.
Поради та рекомендації
Можна збільшити термін зберігання оливок, додавши оцет або лимонний сік. Однак ці інгредієнти впливають на смак фруктів, тому додавання інших овочів і трав має бути збалансованим.