Зміст
- Консервація майорану: заморожування або сушіння?
- Заморожений або сухий майоран?
- Різний метод консервації майорану
- Сушений майоран
- Заморозьте майоран
- Додайте майоран до олії або обробіть песто
- Поради та рекомендації
Консервація майорану: заморожування або сушіння?
Якщо ви любите свіжу зелень з власного саду, ви не хочете відмовлятися від нього навіть взимку. Залишається питанням, як зберегти майоран та Ко найкраще. Для майорану сушіння більше підходить, ніж заморожування.
Заморожений або сухий майоран?
Практично всі трави з високим вмістом ефірних масел втрачають значну частину свого аромату, зберігаючи. Виняток - майоран. Втрата аромату не надто велика при висушеній траві.
Це інакше, коли ви заморожуєте майоран. Знову розморожена, трава не тільки дуже неприваблива, вона також смак вже не такий ароматний.
Також є можливість покласти майоран в олію і таким чином зберегти його довше. Цей спосіб також є переважним перед заморожуванням.
Різний метод консервації майорану
В основному, слід зрізати траву вранці і обробити її негайно. Чим довше ви залишаєте його після збору врожаю, тим більше втрачається ароматів.
Сушений майоран
Майоран можна сушити в пачках у повітряному, не надто гарячому місці. В якості альтернативи духовка пропонує вибрати найнижчу температуру. Якщо у вас є дегідратор, найкраще для сушіння майорану.
Заморозьте майоран
Ви повинні заморозити майоран цілими стеблами в морозильних пакетах, щоб ви могли видалити траву за потреби
Трав'яні кубики дуже зручні для приготування супів. Можна змішати майоран з іншими травами в ньому.
Додайте майоран до олії або обробіть песто
Шляхом занурення в олійний колір і аромат значною мірою зберігаються. Також можна використовувати майоран та інші трави з песто. Однак переконайтесь, що частка майорану не надто висока, оскільки трава дуже гостра і заглушує інші трав'яні аромати. У маслі або песто майорану можна зберігати кілька місяців.
Поради та рекомендації
Поміщаючи майоран в олію, переконайтесь, що стебла повністю покриті маслом. Виступаючі залишки можуть загнивати. Через кілька тижнів вам слід вийняти майоран і тримати пляшку прохолодною до вживання.