Зміст
- Морозильні лінзи - саме так досягається найкращий результат
- Універсальні лінзи
- чайові
- Читайте лінзи і промивайте
- Змочувати дозволяється лише деякі види сочевиці
- Розігрійте сочевицю
- чайові
- Міцність і відтавання
Якщо з суп з сочевиці залишилось щось, ви можете впевнено заморозити її
Морозильні лінзи - саме так досягається найкращий результат
Крім типового суп з сочевиці, ці бобові використовуються досить скромно в кулінарії. Готувати їх м’яко раніше дорого і забирає багато часу. Попередньо зварену та заморожену сочевицю можна подавати швидко та за потреби.
Універсальні лінзи
Особливо на веганській кухні популярні ці різноманітні зерна. При приготуванні більшої кількості можна варити і заморожувати. Це заощадить багато часу наступного разу. Наступні поширені сорти хороші для глибокого заморожування:
чайові
Навіть залишки готових страв, що містять сочевицю, можна заморозити.
Читайте лінзи і промивайте
Ретельний погляд на лінзи завжди має сенс. Адже каміння ніхто не хоче кусати. Лінзи також слід помістити в сито і коротко промити під проточною водою.
Змочувати дозволяється лише деякі види сочевиці
Сочевиця невелика, тому час їх приготування коротший, ніж у інших бобових. Більше 60 хвилин не потребує типу лінз.
Тарілку з сочевиці можна відкрити протягом ночі перед приготуванням. На 500 грам лінз дають від 3 до 4 літрів води. Замочування скорочує час приготування наполовину.
Меншу сочевицю можна готувати безпосередньо. Наприклад, якщо ви замочили червону та жовту сочевицю, вони швидко розпадуться при варінні. Цього точно не хочеться.
Розігрійте сочевицю
Варіть сочевицю перед заморожуванням, тоді у вас буде мало роботи після відтавання.
- Помістіть сочевицю в горщик і додайте достатню кількість води. Доведіть сочевицю до кипіння на сильному вогні. Зварити бобові на середній температурі. Дотримуйтесь рекомендованого часу приготування, який може змінюватись в залежності від сорту.
чайові
Для салату сочевицю часто використовують як закуску. Тут важливо стежити за кулінарними лінзами, щоб отримати найкращий можливий час приготування.
Міцність і відтавання
Варену сочевицю можна заморожувати на три місяці. Є сенс негайно порціонувати їх у контейнерах різного розміру. Таким чином, кількість пасом готова до кожного рецепта лінз.
Коли лінзи замерзли у велику грудку, вони одразу розчиняються при заливанні окропом. У супи заморожену сочевицю можна додавати безпосередньо.