Зміст
- Крес на кухні - сирий і насолоджуватися як трави
- Як смак кресового та садового кресу?
- Споживайте якомога більше свіжого
- Кресс найчастіше використовується як:
- Кресс капуста
- Кресс квіти
- Поради та рекомендації
Крес на кухні - сирий і насолоджуватися як трави
Крес - одна з найбільш універсальних трав, що застосовуються на кухні для багатьох страв. Він містить багато корисних інгредієнтів, і їх слід їсти лише сирими, щоб вітаміни не руйнувалися.
Як смак кресового та садового кресу?
Кресс містить гірчичне масло. В результаті листя на смак злегка гострі. Аромат нагадує залежно від сорту гірчиці чи редиски. Кресс надає їжі пряний смак і приправляє якийсь нудний салат.
Споживайте якомога більше свіжого
Крес не триває довго при розрізанні. Тому завжди збирайте лише стільки водяного кресу, скільки можете вживати негайно.
Мити кресс слід лише в екстреному випадку. Через воду листя кульгають і вилуговуються назовні. Вони втрачають аромат і смак водянисті.
Якщо потрібно помити їх, потримайте їх під слабким потоком води, а потім добре висушіть.
Кресс найчастіше використовується як:
По можливості не дозволяйте готувати водяний крес, оскільки тепло втратить багато інгредієнтів, особливо вітрочутливих вітамінів.
Якщо водяна креслення вже поставила квіти під час збору врожаю, листя стає сухим і дещо шкірястим. У такому випадку ви можете готувати кресс недовго і подавати теплим як суп з кресу.
Оскільки кресс важко зберігати, ви можете обробити великі культури на кресовое масло або крес-масло. Ніколи не слід подавати водяний крем, оскільки він навряд чи має аромат. Заморожування - це зупинка, але її слід уникати краще.
Кресс капуста
Кресові паростки мають особливо багато вітамінів. Їх посипають сирими над їжею, а також смачно смакують на масляному хлібі.
Кресс квіти
Квіти садового кресу їстівні, але не мають особливо гарного аромату.
Виняток становлять квіти настурції. Вони дуже декоративні і добре виглядають на супах, салатах або овочевих блюдах. Їх смак трохи ароматний.
Поради та рекомендації
Кресс використовується в природній медицині при багатьох недугах. Кресс повинен бути дуже корисним при втраті апетиту. Інгредієнти навіть повинні бути ефективними як природний антибіотик.