Зміст
- Трави сушать або заморожують - уточнюємо!
- Сушка трав - ось як це робиться поетапно
- Заморожування трав - ось як це робиться поетапно
- чайові
Сушені трави завжди доступні для приправ
Трави сушать або заморожують - уточнюємо!
На щастя, навесні і влітку ви завжди можете скористатися власним садом з травами. Але що має статися з тими, хто залишився позаду, коли надворі стає холодніше? Наші рекомендації: Просто висушіть або заморозьте трави. Ми описуємо обидва варіанти поетапно, щоб ви могли насолоджуватися своїми смачними травами навіть в осінній та зимовий сезон!
Сушка трав - ось як це робиться поетапно
Можна просто повісити трави зі свого саду, щоб вони просохли, а потім зберігати їх у декоративних банках. Таким чином зберігається свіжий аромат, і трави легко переживають зиму.
Важливо: для висушування без винятку використовуйте лише неушкоджені трави. Пошкоджені не підходять. Сортуйте будь-які трави, які вичавили або інакше стебла та листя.
- Промийте трави під проточною теплою водою. Ретельно просушіть кухонним папером. Візьміть по три-п’ять стебел кожен і зв’яжіть їх у пучок. Повісьте пачки трав в теплому і добре провітрюваному місці. Запакуйте сушені трави в герметичні банки.
Увага: Ніколи не піддавайте трави прямим сонячним промінням для сушіння!
Практична порада: Ви також можете сушити свої трави в духовці. Для цього поставте пучки в духовку при температурі від 30 до 35 градусів Цельсія. Залиште двері відчиненими - просто затисніть між собою дерев’яну ложку. Потрібно кілька годин, щоб трави повністю висохли. Не підвищуйте температуру! В іншому випадку листя втрачають свій аромат.
Заморожування трав - ось як це робиться поетапно
Замість того, щоб їх сушити, ви також можете заморозити свої трави. Для базиліка, кропу, естрагону, петрушки і цибулі морозний сорт ще кращий.
- Промийте трави під проточною теплою водою. Ретельно просушіть кухонним папером. Наріжте / подрібніть трави дрібно. Потім заповніть невеликими порціями в лотки з кубиками льоду. Додайте води до трав’яних хитрощів. Покладіть всю річ у морозилку.
Ось так виготовляють трав’яні кубики льоду, які ви можете витягнути в будь-який час, якщо хочете вдосконалити їжу. Просто додайте кубики під час варіння.
чайові
Щоб використовувати трави для заправки салатів, відтайте кубики і зручно злийте зайву воду через сито.