Зміст
- Кокоси сухі домашні
- Відкрийте кокос
- Приготуйте м'ясо кокосового горіха до висихання
- Процес сушіння
- Найголовніше, коротше:
- Поради та рекомендації
Кокоси сухі домашні
Сушений тертий кокос можна використовувати на кухні багатьма способами: для випічки або приготування їжі, для очищення десертів або соусів. Вони просто самосушені і настільки смачніші, ніж куплені в торгівлі.
Відкрийте кокос
Для початківців відкрити кокос непросто. Просвердлите одну з трьох лунок для насіння, щоб видалити воду з кокосового горіха. Це ви можете пити свіжим, використовувати для приготування їжі або випічки. Одне з насіннєвих лунок трохи м'якше, ніж інші два, і простіше просвердлити. Тоді ви можете побачити кокос або відкрити деякими цілеспрямованими ударами молотка.
Приготуйте м'ясо кокосового горіха до висихання
М’ясо кокосового горіха можна вирішити кухонним ножем порівняно легко з твердої шкаралупи. Зовні темна шкіра прилягає до м’якоті. Хоча це їстівне, воно може обмежити подальше використання. Тому слід видаляти цю шкіру в якості запобіжних заходів з лущильником. Потім м’ясо кокоса натерти на тертці грубо.
Процес сушіння
Розсипте свіжий тертий кокос не надто товстим шаром на деко, вистелений папером для випічки, і просуньте олово у вашу духовку. Не закривайте повністю дверцята духовки, але залиште отвір, через який зайва вологість може витягнутися. Цього можна досягти, наприклад, дерев’яною ложкою, яку ти затискаєш у дверному отворі.
Тепер зневоднюємо тертий кокос при 57 ° C протягом восьми годин. Щоб видалити розсип лише воду, вони прекрасно сушать, але залишаються світлими. Час від часу використовуйте тертий кокос, щоб справді все висохло і не залишилося вологи, інакше є ризик зростання цвілі.
Альтернативою зневодненню є сушіння при 120 ° С протягом 10-15 хвилин. При цій температурі може спостерігатися легке пожовтіння рапи, а смак трохи змінюється. Однак це не обов’язково є недоліком, адже іноді смак смаженої шкіри досить бажаний.
Найголовніше, коротше:
Поради та рекомендації
Кокосове м’ясо схильне до росту цвілі, тому зверніть увагу на швидке висихання.
UE