Зміст
- «Капустяна родина»: види та сорти - смачні та корисні
- Трохи історії з капустою
- Різні види капусти та сорти - огляд
- листя капусти
- Листя і потовщена вісь пагона
- білокачанна капуста
- суцвіття
«Капустяна родина»: види та сорти - смачні та корисні
Вступний тур для видів та сортів капусти: Багаті вітамінами та клітковиною різні овочі з капусти рекомендують для вирощування у власному саду. Смачні аромати, знову відкриті для вишуканої кухні. Капуста - це більше, ніж тушкована.
Трохи історії з капустою
Вже на початку людської історії в харчуванні людини були дикі форми сімейства капустяних. Дід капусти - обрізну капусту - можна зустріти лише в Німеччині на Геліголанді.
Злегка тендітне, зелене листя цієї дикої капусти схоже на листя кольрабі. Своєрідні філігранні жовті квіти качанової капусти з першого погляду ледве впізнаються як капуста.
Клієва капуста, як і всі інші види капусти, належить до сімейства хрестоцвітних. Цю оригінальну форму капусти можна знайти і сьогодні в середземноморських країнах та на європейському атлантичному узбережжі.
Різні види капусти та сорти - огляд
Залежно від виду капусти на кухні використовують різні частини рослини:
листя капусти
Листя і потовщена вісь пагона
Кольрабі - це також вид капусти. Як листя Кольрабі, так і потовщена вісь пагона знаходять у кухонному застосуванні.
І білий колір (наприклад, "Козак" і "Ланро"), а також сорти Кольрабі синього кольору ("Зір Азур", "Супершмельц" або "Бларо") приносять в саду багатий урожай. Кольрабі потрібно мало часу від посадки до збору врожаю.