Зміст
- Кольрабі - в саду тільки влітку, в скрині в будь-який час!
- Підготовчі ручки
- Бланшування - поетапно
- чайові
- Заморожуйте колрабі в сирому вигляді
- Використання та довговічність
Кольрабі можна натерти на дрібній тертці або заморозити
Кольрабі - в саду тільки влітку, в скрині в будь-який час!
У цій країні Кольрабі розквітне чудово. Кожен, хто доручив одночасно багато родючого ґрунту, повинен незабаром щодня їсти бульбу або призупиняти її на потім. Літнє задоволення можна продовжити на цілий рік за допомогою морозильної камери.
Підготовчі ручки
Кольрабі не заморожується як ціла бульба, оскільки це недоцільно для подальшого використання. Замерзлу кольрабі не можна розрізати кухонним ножем. З іншого боку, проходить багато часу, поки знову такий великий шматок не розморозиться. Тому при заморожуванні колрабі:
Бланшування - поетапно
- Доведіть підсолену воду до кипіння у великій каструлі. Тим часом приготуйте велику миску з холодною водою, в яку ви додасте трохи кубиків льоду. Покладіть шматочки кольрабі у воду, як тільки вона закипить. Приблизно через дві хвилини варіння вийміть шматочки щілинною ложкою і покладіть у крижану воду для гасіння. Дістаньте шматочки кольрабі з крижаної води після їх охолодження. Кольрабі, який тримається у воді довше, ніж потрібно, втрачає більше вітамінів. Після зливу в сито, колдрабію негайно порціонують, упаковують і заморожують.
чайові
Якщо бланшувати велику кількість колрабі один за одним, крижана вода нагрівається через гарячі шматки. При необхідності замініть воду або додайте нові кубики льоду.
Заморожуйте колрабі в сирому вигляді
Деякі кольрабікеннери заморожують сирі кольрабі всупереч загальній рекомендації. Бульба просто лущиться і нарізається. Смак їм не подобається. Запропонуйте вам на смак, якщо вам подобається така заморожена кольрабі. Якщо це так, ви можете заощадити багато часу на заморожуванні цієї бульби в майбутньому.
Використання та довговічність
Оскільки кольрабі вже очищений та нарізаний, його можна обробити протягом 12 місяців без подальших маніпуляцій.
У гарячих стравах кубики кольрабі дозволяють замерзнути в неї. Однак, оскільки час, що їх залишився, дуже короткий, шматочки слід додавати лише наприкінці часу приготування. Інакше вони будуть занадто м'якими або кашкоподібними.
Розморожена кальрабі також їстівна без подальшої обробки, але оригінальної стійкості до укусу більше немає. Також за смаком він не може конкурувати зі свіжим кольрабі.