Зміст
- Зберігайте імбир шляхом сушіння
- Імбир сухий як дешевий і простий спосіб консервування
- Сушіння на повітрі
- Сухий імбир в духовці
- Зберігайте імбир для нової плантації навесні
- Поради та рекомендації
Зберігайте імбир шляхом сушіння
У наших широтах рослину тропічного імбиру можна вирощувати лише сезонно у відрі протягом літнього сезону. Для того щоб імбир з власного вирощування був доступний і взимку, бульби після сушіння можна зробити сушкою довговічною.
Імбир сухий як дешевий і простий спосіб консервування
Якщо у вашій морозилці достатньо місця, ви також можете заморозити свіжі бульби імбиру в подрібненому і попередньо порційному вигляді. Але він залишається навіть при висушуванні значної частини природного аромату в рулетику імбиру. Висушені скибочки імбиру можна легко подрібнити за допомогою млинової спеції для використання в приготуванні чаю або як спеції.
Сушіння на повітрі
Якщо імбир залишити на повітрі при кімнатній температурі трохи довше, він може висихати сам по собі. Щоб він не зіпсувався в цьому процесі, його слід спочатку нарізати і зберігати добре провітрювати в сухому приміщенні. Крім того, слід регулярно оглядати і перевертати шматочки імбиру протягом тижневої сухої фази, щоб не було цвілі і гнилі.
Сухий імбир в духовці
Навіть для сушіння в духовці імбирний рулет спочатку слід нарізати тонкими скибочками, щоб рідина легше вийшла з бульби і випарувалася. Навіть у духовці при температурі приблизно 40 - 50 градусів Цельсія або в спеціальному дегідраторі це може зайняти досить декількох годин, поки ви не зможете вручну визначити бажаний ступінь сухості. Як тільки на дисках не залишиться рідини, вони досить сухі для більш тривалого зберігання.
Зберігайте імбир для нової плантації навесні
Якщо ви хочете зберегти частину бульб для нової плантації наступної весни після збирання імбиру, слід переконатися, що бульби зберігаються взимку. Після виривання з землі натріть вологий грунт сухою тканиною від імбиру. Потім поставте його добре провітрити в прохолодному і темному приміщенні підвального приміщення, де воно не надто висохне протягом зимових місяців і при цьому не може запліснявити.
Поради та рекомендації
Як альтернативу сушінню ви також можете зберегти імбир цукерками. Нарізаний очищений бульбу нарізати скибочками і варити, а потім додати в горщик тростинний цукор. Повторіть заварку з додаванням цукру протягом декількох днів поспіль, щоб досягти бажаного ступеня засмаженості.