Зміст
- Імбир - для азіатських суші та інших цілей
- Гарі, чому і чому?
- Рецепт Гарі
- чайові
- Підготовка - поетапно
- чайові
- Термін зберігання Гарі
- Ще один варіант: солодкий імбир
- чайові
- Висновок для швидких читачів:
Маринований імбир - невід’ємна частина суші
Імбир - для азіатських суші та інших цілей
Маринований імбир в Японії називають Гарі і є невід’ємною частиною суші. Але не тільки вишукані булочки виграють від солодкого і кислого ласощі. Переконайтесь у тому, що свіжий імбир є у супермаркеті органічної якості, рецепт паси можна тут.
Гарі, чому і чому?
Укус Гарі між двома суші нейтралізує смакові рецептори. Але він більше, ніж просто прихильник неба. Сам Гарі чудовий на смак, поєднуючи сексуальну гостроту з солодким і кислим ароматами.
Оскільки він бланшується лише ненадовго, імбир може взяти свої цінні компоненти в банку. Це протизапальні та розрідження крові. Також травлення корисно від здорової бульби.
Рецепт Гарі
Є два способи приготування імбиру для суші: амазу, який готують з рисовим оцтом, і ume з сливовим оцтом. У рецепті входить лише кілька інгредієнтів. Вам потрібно:
Якщо ви хочете зробити більшу кількість Гарі, ви можете легко помножити вказані кількості. Ви також можете спробувати, який із двох видів одягу вам більше подобається.
чайові
Рисовий оцет і сливовий оцет можна дешево придбати в азіатських магазинах або в деяких добре забезпечених супермаркетах.
Підготовка - поетапно
- Очистіть імбир і щедро видаліть волокнисті плями. Поріжте очищений корінь імбиру тонкими скибочками. Викладаємо скибочки імбиру на тарілку і посипаємо сіллю. Дайте скибочкам постояти одну годину. Чим довше вони стоять, тим краще Гарі стане згодом. Нагрійте рисовий оцет або сливовий оцет на сковороді разом з цукром. Ви також можете трохи пристосувати солодке до своїх потреб. Додайте скибочки імбиру і тушкуйте ненадовго. Перекладіть суміш у чисту консервуючу банку і щільно закрийте її кришкою. Поставте склянку в холодильник. Запустіть гарі принаймні один день, перш ніж подавати його.
чайові
Ви можете отримати дуже тонкі скибочки імбиру, використовуючи овочеві нарізки.
Термін зберігання Гарі
Імбир суші стійкий принаймні півроку, якщо його зберігати в прохолодному і темному місці.
Ще один варіант: солодкий імбир
Не всі шанують суші і тому мають потребу в кисло-солодких гарі. Але маринований імбир також можна виробляти зовсім по-різному, наприклад, з цукровою водою. На 250 грам імбиру закип’ятити 150 мл води зі 100 грамами цукру і варити тонко нарізаний імбир дві хвилини. Готову суміш розливають у чисті склянки.
Якщо вам подобається, ви можете також додати в сироп стручок ванілі. Солодкий маринований імбир може збагатити багато десертів, але і салати.
чайові
Чим довше готується імбир, тим більше він втрачає свою гостроту.