Зміст
- Заморозка Хоккайдо - найкращі надані можливості
- Сирий чи як Мус - ось питання
- чайові
- Спосіб №1: Заморожують Хоккайдо в сирому вигляді
- Метод №2: Заморозити Хоккайдо як Мус
Гарбуз з Хокайдо може бути замороженим сирим або як пюре
Заморозка Хоккайдо - найкращі надані можливості
Для супів, рисових страв чи інших делікатесів: гарбузи Хоккайдо універсальні. Зазвичай ви полюбите апельсинові овочі лише в кінці літа та восени. Однак є хитрість, щоб можна їсти гарбуз навіть навесні: заморожуйте свій Хоккайдос - як це зробити, читайте цей пост!
Сирий чи як Мус - ось питання
Якщо ви хочете зберегти хоккайдо, заморозивши його, ви можете вибрати два способи:
Який варіант кращий, залежить від того, що ви хочете створити пізніше зі своїм Хоккайдо:
чайові
Якщо сумніваєтесь, найкраще заморозити гарбуз у сирому вигляді. Тож у вас все ще є всі варіанти, коли справа стосується їжі Хоккайдо через певний час (тижні чи місяці). Однак після заморожування та розморожування переробку гарбуза в суп може бути складнішим.
Спосіб №1: Заморожують Хоккайдо в сирому вигляді
- Якщо ви не хочете їсти миску, вийміть її. В основному, шкаралупа Хоккайдо їстівна. Це відрізняє його від інших сортів гарбуза, де зазвичай потрібно зняти шкірку. Розрізати Хоккайдо і звільнити його від стебла і насіння. Використовуйте гострий ніж і велику ложку (якщо у вас вдома немає спеціального інструменту). Насіння не викидайте, а збирайте. Ви можете їх обсмажити і приправити різними продуктами. Гострим ножем наріжте «опудало» Хоккайдо на невеликі шматочки (наприклад, кубики). Насипте шматки порційно в мішки для морозильної камери або інші контейнери, придатні для морозилки.
Увага: на відміну від більшості овочів, бланшування з Хоккайдосом (і гарбузами взагалі) не рекомендується. Інакше вони швидко стануть м’якими і каламутними.
Метод №2: Заморозити Хоккайдо як Мус
- Виріжте Хоккайдо і вийміть його (стебло, сердечники - див. Метод №1, крок 2). Можна просто залишити на ній миску - вона (в будь-якому випадку) стане пюре під час пюрення. Потім знову наріжте гарбуз невеликими шматочками (див. Метод №1, крок 3). Покладіть шматочки Хоккайдо в каструлю з невеликою кількістю води. Шматочки слід злегка покрити водою. Паріть шматочки близько 20 хвилин до м’якості. Злийте шматочки Хоккайдо, усунувши воду (використовуйте сито). Покладіть шматочки назад в горщик і пюрі за допомогою блендера. Дайте кашку охолонути. Залийте Хоккайдум у досить велику ємність для морозильної камери. Поставте заповнену ємність у морозильну камеру.
Примітка: Сире або мус - ваше заморожене хоккайдо протримається приблизно від чотирьох до шести місяців.