Зміст
- Чи жировик їстівний?
- Багато видів отруйних жимолостей
- Знайдіть їстівну Гекенкірхен
- Maibereren свіжий або варений їстівний
- Збирайте лише відомі ягоди диких живоплотів
- чайові
Існують як їстівні, так і отруйні жимолості
Чи жировик їстівний?
Ягоди жимолості, що належать до сімейства жимолостей, здебільшого не їстівні. Особливо це стосується червоної жимолості, яка особливо популярна своїми різнокольоровими ягодами. Не отруйна, але їстівна - Блакитна жимолость.
Багато видів отруйних жимолостей
Будьте обережні з червоною жимолостю (Lonicera xylosteum). У ягодах міститься гірка речовина Ксилостеїн, яка особливо небезпечна для дітей.
Ці ягоди, які трохи схожі на маленькі вишні, ніколи не слід збирати і використовувати на кухні.
Знайдіть їстівну Гекенкірхен
Блакитна жимолость (Lonicera caerulea) не отруйна на відміну від червоних сортів. Для більшості колекціонування не варто.
У них мало або зовсім немає аромату і залишають неприємне слизове відчуття в роті.
Деякі з синіх сортів солодкі з дуже гірким післясмаком. Ці вишні жимолості найкраще підходять для виробництва фруктових коньяків.
Maibereren свіжий або варений їстівний
Зараз існує кілька різновидів блакитного жимолості, які досить смачні. Їх також називають Майбереном і пропонують під ботанічною назвою Lonicera Kamcatka в садовому магазині.
Блакитна жимолость дозріває з червня і її впізнають за незвичайною формою та злегка оксамитовою поверхнею. Це подвійні ягоди, які можуть вирости до двох сантиметрів.
Ягоди на смак ароматно-солодкі, а свіжі з чагарнику смачні. Але їх також можна використовувати для приготування смаколиків на кухні:
Збирайте лише відомі ягоди диких живоплотів
Якщо ви їдете на пошуки жимолості їсти, спочатку слід точно знати, отруйний чи ні.
Як тільки у вас виникнуть невеликі сумніви, вам краще уникати збирання плодів.
У разі сумнівів місцеві природоохоронні організації допомагають визначити знайдені ягоди.
чайові
Червона жимолость отруйна для людини, тоді як птахи добре переносять ягоди. Крім того, гілки дають гарне укриття пернатим садівникам. Якщо в саду немає дітей чи домашніх тварин, з екологічної точки зору має сенс також посадити червону жимолость.