Зміст
- Гранати не дозрівають
- Дозрівання та не дозрівання плодів
- Зберігається, незважаючи на повну зрілість
- Захист оболонкою, багатою таніном
- Поради та рекомендації
Гранати не дозрівають
Гранати належать порядАнанаси, полуниця, столовий виноград, кавуни та цитрусові до так званих некліматичних плодів, які не дозрівають після збирання.Хоча гранати готові до продажу, вони можуть зберігатися тривалий час без втрати якості.
Дозрівання та не дозрівання плодів
Плоди, що не дозрівають (або не клімактеричні), відрізняються від дозріваючих (клімактеричних) плодів за дихальною поведінкою після збору:
Плоди, які вже не дозрівають після збирання, повинні бути зібрані в повністю дозрілому стані.
Зберігається, незважаючи на повну зрілість
Клімактеричні плоди вимагають лише певного мінімального ступеня зрілості, щоб зібрати, а потім досягти своєї повної зрілості під час зберігання.Незрілі плоди, однак, призначені для раннього вживання і не можуть довго зберігатися через повну стиглості. Гранатє винятком, завдяки своїй захисній оболонці.
Захист оболонкою, багатою таніном
Міцна, шкіряста зовнішня шкірка захищає їстівні насіння всерединіграната оптимально проти всіх зовнішніх впливів. Міцна шкаралупа гарантує, що гранати непроблемно з країн вирощуваннятранспортується до Німеччини і може зберігатися кілька місяців, не втрачаючи свіжості та смаку.
Під час зберігання оболонка висихаєГранат і стає більш твердим, м'якоть під ним, однак, залишається свіжою і соковитою. Опуклі ядра, покриті світлим або темно-червоним соком, потрапляють всерединугранат додатково захищений від висихання яскравими м'якими перегородками.
Поради та рекомендації
Часто хтось читає, що в країнах походженняПлоди, призначені для особистого вживання, залишають на дереві, поки шкірка не спливе. Такі перезрілі гранати найкращесмак.
добре