Зміст
- Все в потрібному місці: зберігати овочі оптимально
- Правило великого пальця для зберігання овочів
- Овочі, які добре зберігаються в холодильнику
- Овочі, для яких підвал для зберігання є оптимальним
- Овочі, що переносять кімнатну температуру
Перець почуває себе краще при кімнатній температурі, ніж у холодильнику
Все в потрібному місці: зберігати овочі оптимально
Щоб овочі зберігалися свіжими якомога довше, важливо зберігати їх у потрібному місці. Кожен вид овочів має власну претензію на ідеальне місце зберігання, де він залишається чітким і смачним.
Правило великого пальця для зберігання овочів
Кожен вид овоча відчуває себе найбільш комфортно в кліматі, в якому він виростав. Це означає, що теплолюбні овочі, такі як перець або баклажани, зберігаються краще при кімнатній температурі, ніж у холодильнику. Картопля та капуста люблять це прохолодно і темно, саме тому вони знаходяться в хороших руках у підвалі для зберігання. Ви можете сміливо класти салати або спаржу в холодильник, щоб забезпечити максимально довгий термін зберігання.
Овочі, які добре зберігаються в холодильнику
До холодильника належать овочі, які переносять холодні температури і не впливають на підвищену вологість. Спеціально для короткочасного зберігання різних овочів холодильник - це правильне місце. Однак овочі з високим вмістом води погано переносять холод і втрачають смак у холодильнику.
Холодильник - найкраще місце для зберігання:
Овочі, для яких підвал для зберігання є оптимальним
Зокрема, бульби можна добре зберігати в прохолодному підвальному приміщенні. У підвалі овочі більш повітряні, ніж у відділенні для овочів, через що він рідко починає цвіль. Крохмалисті овочі, особливо картопля, люблять холодно, але не холодно, інакше вони перетворюють свій крохмаль на цукор і на смак неприємні.
У льоху можна добре зберігати такі сорти:
Овочі, що переносять кімнатну температуру
Світле зберігання при помірній температурі підходить для багатьох овочів, які мають високий сезон влітку і мають високий вміст води. При застуді вони втрачають аромат. Важливим для зберігання на кухні є тінисте місце без впливу тепла, тому, наприклад, не безпосередньо біля вікна чи поруч з електроприладами. Овочі, що зберігаються при кімнатній температурі, незабаром слід вживати, оскільки вони менш довговічні, ніж сорти в холодильнику.
При кімнатній температурі можна зберігати такі сорти: