Зміст
- Жовтий, білий і синій люпин - джерела білка майбутнього
- Люпин жовтий - це солодкий люпин
- Вживання солодкого люпину
- Не всі можуть переносити солодкі люпини
- Використовуйте як зелений гній
- Поради та рекомендації
Жовтий, білий і синій люпин - джерела білка майбутнього
Все більше людей більше не покривають свої потреби в білках твариною, а їжею з рослинами, багатими білками. Тут грає жовтий люпин, який, як і синій і білий люпин, все частіше слугує заміною сої.
Люпин жовтий - це солодкий люпин
Для вирощування в саду жовтий люпин "Lupinus luteus" не підходить. Квітки його менш декоративні, ніж у дерева люпину для саду.
Солодкий люпин розводили так, що вони не містять токсичних інгредієнтів і тому їстівні. Однак насіння декоративних люпинів ніколи не слід їсти, оскільки воно отруйне.
Жовтий люпин, а також білий і синій люпин широко культивуються для отримання їжі, корму для тварин або насіння.
Вживання солодкого люпину
Насіння споживається. У Середземномор'ї зерна вставляють як закуску. Крім того, вони переробляються в різні продукти:
Люпин зараз часто використовується замість сої для багатьох готових страв та сортів морозива. Це також пов'язано з тим, що соєві продукти все частіше купують менше через генетичну модифікацію.
Ще одна перевага використання люпину як джерела білка полягає в тому, що на відміну від сої, солодкий люпин несмачний і не змінює аромат їжі чи напоїв.
Не всі можуть переносити солодкі люпини
Хоча солодкий люпин не містить токсинів, рослина переноситься не всіма людьми. Часто алергія виникає після вживання в їжу жовтого люпину у вигляді борошна або у вигляді готової їжі.
Використовуйте як зелений гній
Солодкий люпин - ідеальні рослини зеленого гною. Тому білі, жовті та сині люпини часто вирощують для поліпшення ґрунту на полях.
Довгі коріння також проникають ущільнений грунт і глибоко розпушують його. Бактерії, що живуть на коренях, збагачують ґрунт азотом, дозволяючи удобрити його, а потім вирощувати рослини з високими потребами в поживних речовинах.
Поради та рекомендації
Частка площі жовтої лупини в останні роки різко впала. З моменту виникнення грибкового захворювання «антракноза», яке вражає переважно яскраві сорти, господарства все частіше покладаються на блакитний люпин.