Зміст
- Зберігати інжир - ось як ви обробляєте урожай інжиру
- Правильний ступінь зрілості
- Завжди поміщайте інжир в холодильник
- Консерви інжиру зберігати заморожуванням
- Доведіть інжир до кипіння
- Зневоднюйте інжир
- Поради та рекомендації
Зберігати інжир - ось як ви обробляєте урожай інжиру
Велика смокіня приносить восени численні соковито-солодкі плоди, які дозрівають протягом декількох тижнів. Оскільки інжир повинен бути заготовлений повністю, якщо це можливо, може статися, що вам доведеться зберігати чи обробляти багато фруктів за дуже короткий час.
Правильний ступінь зрілості
Ступінь стиглості інжиру можна розпізнати за тиском пальця: якщо плід трохи поступається, то інжир стиг. Однак якщо він вже відчуває себе дуже м'яким або музично, інжир вже почав бродити у своєму інтер’єрі, і вам більше не слід його вживати. Якщо інжир на смак гіркий, його зберігали занадто довго.
Завжди поміщайте інжир в холодильник
Якщо ви хочете зберегти інжир кілька днів, поставте фрукти поруч у холодильник. Щоб уникнути синців, не кладіть інжир один на одного, стежачи, щоб плоди з боків не торкалися. Так зберігаються стиглі інжир тримають близько трьох днів. Недозрілі плоди можна зберігати довше. однак вони не завжди повністю дозрівають.
Вийміть інжир з холодильника за кілька годин до вживання і зберігайте при кімнатній температурі. Ось так фрукт розгортає свій повний аромат.
Консерви інжиру зберігати заморожуванням
Суцільно стиглі інжир може заморозити вас. Виконайте такі дії:
Доведіть інжир до кипіння
Якщо ви хочете відварити фрукти, слід вживати кілька більш твердих фруктів, оскільки вони не розпадаються в процесі готування. Як варіант, з інжиру можна зробити смачні чашники, фруктові соуси та джеми. Екзотичний делікатес - інжирна гірчиця, яку легко можна приготувати з гірчиці середньої температури, інжиру та червоного вина.
Зневоднюйте інжир
Сушені інжир - спеціальність у зимові місяці. Для зневоднення наполовину плоди розкладіть і викладіть їх плоско на решітці. Можна сушити фрукти, накриті напівпрозорою тканиною, протягом декількох днів на сонячному світлі або альтернативно в духовці при найнижчій температурі. Залиште кришку дверей духовки відкритою, щоб випарована волога могла вийти. Для сушіння інжиру дуже добре підходить Darrgeräte, придбання якого варто, якщо ви хочете щорічно обробляти велику кількість інжиру з саду.
Поради та рекомендації
Сушені інжир - важлива частина багатьох східних страв. Їх ніжна солодкість надає плодам особливий штрих.
SKB