Зміст
- Чи можете ви заморозити естрагон?
- Підготовка до заморожування
- Вживання замороженого естрагону
- Найголовніше, коротше:
- Поради та рекомендації
Чи можете ви заморозити естрагон?
Завдяки травам, майже кожне блюдо можна покращити на смак, і той, хто має його в свіжому вигляді, може пощастити. Для всіх інших заморожені трави - приваблива альтернатива і естрагон не є винятком.
Оскільки аромат замороженого естрагону з часом зменшується, він не повинен залишатися замороженим занадто довго, не пізніше наступної весни. Тоді ви можете знову зібрати перші нові пагони. Для заморожування вибирайте час безпосередньо перед цвітінням, тоді аромат найбільш інтенсивний, і при відтаванні залишається багато аромату.
Підготовка до заморожування
Збирайте свій естрагон у теплий сонячний день, пізнім ранком або ранним днем. Тоді ароматизатори особливо концентровані. В ідеалі не дощило кілька днів. Тепер обріжте свіжі пагони. Зверніть увагу на непошкоджені листя. Їх не слід їсти чи знебарвити.
Як і при сушінні, перед заморожуванням слід видалити стебла естрагону. Очищені листя можна повністю або нарізати невеликими лотками з кубиками льоду, трохи води можна додати і помістити у морозильну камеру або морозильну камеру.
Після того як кубики замерзнуть, засипте їх у більші, більш ароматні та безпечні морозильні контейнери. Таким чином, у вас завжди зручні невеликі порції естрагону, але не потрібно дивитися незручно на маленькі баночки у величезній скрині.
Вживання замороженого естрагону
Ви можете використовувати заморожений естрагон у гарячих продуктах приблизно так само, як і свіжа зелень. Готуючи суп або тушонку, естрагон не обов’язково попередньо розморожувати.
Однак, якщо ви хочете приправити соус, наприклад, відомий соус з ведмедиком, використовуйте естрагон, який ви заморозили без води, або добре його просушіть, щоб соус не став перезволоженим.
Найголовніше, коротше:
Поради та рекомендації
Щоб бути готовим до всіх випадків, заморожуйте різну кількість естрагону з водою і без неї. Таким чином, ви завжди можете розморозити саме той варіант, який найкраще відповідає вашому проекту приготування.
UE