Зміст
- Заморожуйте кріп і зберігайте аромат під час зберігання
- Заморожування кропу порівняно з іншими способами зберігання
- Правильно заготовляйте кріп і обробляйте його свіжим для зберігання
- Заморожуйте кріп для різних цілей, цілий або подрібнений
- Поради та рекомендації
Заморожуйте кріп і зберігайте аромат під час зберігання
Свіжий кріп можна зберігати в холодильнику до трьох тижнів після збору врожаю, але, як правило, дуже швидко втрачає частину свого аромату. Заморожування як спосіб зберігання підходить для зберігання кінчиків кропу та трави кропу.
Раніше предмет збирають кріп і використовують на кухні Наступна стаття Сухий кріп і консервація для приправЗаморожування кропу порівняно з іншими способами зберігання
Насіння коричневого кропу не потрібно заморожувати, їх отримують шляхом сушіння стиглих зонтиків кропу і добре тримають у вентиляційних банках або паперових пакетах. Трави кропу та кропу, з іншого боку, втрачають багато свого первісного аромату при висушуванні. Тому краще зберігати рослинні частини кропу в замороженому стані для подальшого використання на кухні. Іноді шипи кропу також дрібно нарізають і обробляють сіллю до суміші, придатної для зберігання спецій. Однак навіть при такому методі збереження природної дилароми та час зберігання досить обмежені.
Правильно заготовляйте кріп і обробляйте його свіжим для зберігання
Якщо ви хочете зібрати поради для зберігання кропу, то вам слід зібрати їх до того, як це можливо, зацвіте кропом. З моменту цвітіння, інакше досить ніжні верхівки пагона рослини кропу можуть стати досить жорсткими. Для свіжої переробки як спеції, а також для заморожування важливо, щоб кріп і кріп різали якомога свіжіше. Щоб зберегти помітно роюча кількість різаного кропу, заморожуючи його перед компостною купою, робить ароматично безглуздим правило. Готуючись до заморожування, чистий кріп не обов’язково потрібно мити. Однак, якщо ви хочете звільнити його від пилу або іншого бруду, можете промити його холодною водою, а потім акуратно помазати кухонними рушниками.
Заморожуйте кріп для різних цілей, цілий або подрібнений
В ідеалі перед тим, як заморозити, подумайте про те, для чого ви хотіли б скористатися пізніше. Для маринування лосося кінчики кропу краще заморожувати в цілому. Але ви також можете м'яко нарізати кроп і кінчики кропу або заморозити водою у формі кубика льоду, якщо хочете використовувати кріп як спецію для таких продуктів:
Найпростішим способом подрібнення кропу є заморожування невеликої кількості його в морозильній упаковці. Потім вийміть мішок з морозилки якомога швидше, щоб кріп не міг відтанути. Подрібніть і розімніть заморожений кріп через мішок руками, розбивши його на невеликі шматочки.
Поради та рекомендації
Навіть якщо вам подобається запах і смак кропу, вам слід спакувати цю спецію в морозилку завжди добре. В іншому випадку з часом заморожений кріп може ненавмисно виділити аромат до інших продуктів, що зберігаються в морозилці.
WK