Зміст
- Варять журавлину різними способами
- Основний рецепт класичного журавлинного варення
- Журавлинний соус з пікантними стравами
- Основний рецепт журавлинного желе
- Поради та рекомендації
Варять журавлину різними способами
Червона журавлина товщиною близько одного-двох сантиметрів справжня всебічна. Їх можна відварити і використовувати дуже різними способами, тут ми представляємо кілька найкращих рецептів.
Основний рецепт класичного журавлинного варення
Ретельно помийте журавлину і змішайте в каструлі з желе цукром. Закип’ятити суміш і кип’ятити кілька хвилин, поки суміш не пожовкне. Потім негайно заповніть підготовлені склянки і закрийте кришку герметичною. Ви можете змінити основний рецепт за бажанням і додати інші фрукти та / або алкоголь. Журавлинний мармелад дуже смачний у композиції з грушами, корицею та амарето, з солодкими яблуками або в мультифруктовому варенні.
Журавлинний соус з пікантними стравами
Подібно до варення, ви також можете приготувати журавлинний соус, який добре поєднується з пікантними стравами з оленини або сиру. У зв’язку з цим можна використовувати журавлину, схожу на журавлину, адже рослини вересу навіть пов’язані між собою.
500 грам свіжої журавлини
250 грам цукру
300 мілілітрів води
Сік лимона
Викладіть ягоди з водою у велику каструлю і тушкуйте суміш. Додайте лимонний сік приблизно через 10 хвилин. Тільки тепер цукор потрапляє в горщик. Нехай суміш вариться близько п’яти хвилин, постійно помішуючи. Потім заповніть підготовлені склянки для викрутки. Між іншим, ви можете також приготувати соус із 350 мілілітрів апельсинового соку замість води та лимона. Там також добре підходить трохи натертої апельсинової цедри та палички кориці. Цей варіант також смачно виглядає як компот.
Основний рецепт журавлинного желе
600 грам свіжої та промитої брусниці
900 мілілітрів води
1000 грам цукру
Перш ніж приготувати желе, спершу потрібно дістати журавлинний сік: для цього залийте ягоди водою і кип'ятіть суміш приблизно 15-20 хвилин. Журавлина зараз повинна бути дуже м’якою. Візьміть великий сирник, складіть його один раз і повісьте у великий горщик. Покладіть варені ягоди в тканину і дайте їй стікати близько 12 годин. Потім можна змішати ягідний сік і цукор, довести до кипіння і знову тушкувати близько 20 хвилин. Тепер налийте ще гаряче желе в підготовлені склянки і добре запечатуйте їх.
Поради та рекомендації
Наступного разу, коли ви робите недільну смажену та готуєте соус, додайте дві ложки журавлинного желе - це чудово смакує майже з усіма м'ясними стравами!