Зміст
- Вчасно і правильно поріжте брокколі
- Найважливіші види брокколі на перший погляд
- Поріжте брокколі належним чином і врожай вчасно
- Брокколі збирають і що тоді?
- Поради та рекомендації
Вчасно і правильно поріжте брокколі
Ще до того, як президент США Обама назвав брокколі своїм улюбленим овочем, зелена капуста спаржі вже надихнула все більше вітчизняних садівників-рекреаторів. Для того, щоб заготовити овочі свіжими та здоровими, його потрібно вчасно та правильно порізати.
Найважливіші види брокколі на перший погляд
Залежно від того, як і коли ви хочете обрізати та збирати брокколі, вибирайте один чи більше однорічних, ранніх чи пізніх сортів. Також з кольором у вас є вибір між класичною зеленою, фіолетовою або жовтою брокколі. Добірка найважливіших видів брокколі:
Поріжте брокколі належним чином і врожай вчасно
Можна збирати брокколі кілька разів протягом садового року, на відміну від цвітної капусти. Для цього ви вирізаєте великі стиглі троянди трохи нижче підходу. З підлеглих пазух листків уздовж товстих стебел виростають нові, більш дрібні квітконоси через 3 - 4 тижні. Квіткові бруньки брокколі не повинні відкриватися, інакше вони неїстівні. Виріжте густе суцвіття з центру, тоді можна домогтися другого врожаю з бічних пагонів. Час дозрівання брокколі триває від 2 до 3 місяців, залежно від сорту. Кілька мінус градусів для осіннього врожаю його не турбують. Потім вчасно покрийте його флісом.
Ідеальний час для зрізання брокколі - ранній ранок, коли він ще мокрий росою. Тоді він має найкращий аромат і тримається довше. Товсті стебла мають смак очищених від спаржі. Тому назва спаржевої капусти. Якщо ви працюєте з місячним календарем як оздоровчий садівник, брокколі - це квітуча рослина, і тому вам слід вирощувати, доглядати, зрізати та збирати її в квітучі дні.
Брокколі збирають і що тоді?
Брокколі можна їсти сирим або варити разом із стеблами та листям. Щойно зібране ви можете тримати в холодильнику 3 дні. Ви хочете довше зберігати брокколі? Витягніть всю рослину з землі і поставте голову вниз у прохолодне місце. Так ви можете зберегти брокколі на 3 - 4 тижні. Крім того, брокколі можна добре заморозити. Просто бланшуйте протягом трьох хвилин. Упакований в морозильну камеру він триває до дев'яти місяців.
Поради та рекомендації
Якщо можливо, не зберігайте брокколі з яблуками, бананами або помідорами, що виробляють етил. Це швидше псується.