Зміст
- Бораж: нешкідлива пряна трава чи отруйна?
- Бораго - їстівна спеція
- Остерігайтеся алкалоїдів
- Це залежить від дози
- Поради та рекомендації
Бораж: нешкідлива пряна трава чи отруйна?
Бораж має такеПереконлива перевага: Один раз посаджений в саду, він росте з кожним роком заново, тому що любить самовивищуватися. Але на цій траві можна легко пітикористуватися?
Заморожування борагу - хороша ідея?Бораго - їстівна спеція
Бораж - один ізменш відомі кулінарні трави. Для нього характерний огірковий смак. Крім усього іншого, його люблять вживати для таких страв:
Остерігайтеся алкалоїдів
Але будьте обережні: Борадж їстівний, але містить так званий Pyrrolizidinalalkaloide, подібний до інших Raubblattgewächseсеред інших, як живий корінь і адертхед. Ці алкалоїди токсичні у високих дозах або згубно впливають на печінку. Крім того, кажуть, вони є канцерогенними.
Алкалоїди містяться в основному в стеблах, листках і квітках боровика. Вони виступають як захист від хижаків. Ця речовина не зустрічається в насінні.Тому олія боргу не небезпечна.
Це залежить від дози
Загальновідома мудрість "Доза робить отруту" також тут правдива.Бораж слід використовувати ощадливо. Ні в якому разі не слід давати боровинку у великих кількостях, наприклад, сушених в коктейлях, соусах і со. Також євідмовити соків. Навіть при варінні алкалоїди не руйнуються.
Але не панікуйте. Епізодичне споживання боровика нешкідливо. Ця трава є вДуже здоровий. Крім усього іншого, сприяють вмісту вітамінів, слизу та омега-3 жирних кислот.
Поради та рекомендації
Особливо малюків,Вагітним і годуючим жінкам слід бути обережними і уникати нудьги!
KKF