Зміст
- Вирощування пажитника - Як виростити лікарську та пряну рослину у власному саду
- Підбір ділянки та підготовка ґрунту
- Посійте і доглядайте за пажитником
- Збирайте урожай та використовуйте пажитник
- чайові
Пажитник - темний зародок
Вирощування пажитника - Як виростити лікарську та пряну рослину у власному саду
Пажитник (Trigonella foenum graecum), також відомий як грецький сіно або конюшина коров’ячого рогу, культивується як харчова, лікарська та пряна рослина вже близько 5000 років. Особливо в Індії та в багатьох азіатських та арабських країнах пажитник також комерційно вирощують для споживання Німеччини, але вирощування для домашньої кухні також може відбуватися у власному саду. У наступній статті ви дізнаєтесь, як це працює.
Підбір ділянки та підготовка ґрунту
Через своє походження з Малої Азії щорічний пажитник вважає за краще сонячне, сухе та захищене місце. Грунт повинен бути суглинним, а також досить сухим. Крім того, рослинний субстрат не повинен містити занадто багато азоту, тому слід уникати початку підгодівлі азотовмісними добривами (особливо стружками рогу, гноєм та компостом). Ретельно перекопайте грунт і використовуйте граблі, щоб обсипати крихту якомога дрібніше.
Посійте і доглядайте за пажитником
Пажитник найкраще висівати прямо на відкрите повітря у період з квітня по червень (за несприятливої погоди також пізніше), надавати перевагу не потрібно. Натягуйте ряди посадкової грядки на відстань близько 20 сантиметрів, навіть відносно великі насіння висаджують на однаковій відстані. Оскільки це темний зародок, то пажитник повинен бути введений приблизно в один сантиметр глибоко в землю. Субстрат повинен зберігатися рівномірно вологим до проростання, але ніколи не мокрим. Крім того, ви можете захистити насіннєве ложе від хижих птахів. Рослина цвіте в період з червня по липень.
Збирайте урожай та використовуйте пажитник
Пророщені згадані саджанці вже можна збирати через кілька днів після появи насіння і їсти в сирому вигляді або як овоч. Листя в свою чергу можна використовувати приблизно через шість тижнів, насіння через дванадцять тижнів (між серпнем і вереснем). Зокрема, насіння дуже інтенсивного дегустації слід використовувати вкрай, тому вони найкраще підходять для пряних сумішей. Недаремно пажитник є важливим інгредієнтом різних індійських сумішей каррі. Листя також можна сушити і використовувати як пряність для супів, тушкованих страв, випічки хліба та сирних страв.
чайові
Пажитник вважається культурним приносником, оскільки він також росте на сильно засолених ґрунтах і не тільки переносить високі концентрації солі, але й видобуває сіль з ґрунту.