Зміст
- Зберегти базилік шляхом сушіння - ось як це працює
- Урожай в потрібний час і вміло обрізати
- Нескладне і вільне - повітря базиліка сухе
- Царська капуста сушиться в духовці - ось як це працює
- Висушіть належним чином в дегідраторі
- Поради та рекомендації
Зберегти базилік шляхом сушіння - ось як це працює
Чутливий до холоду базилік не залишає свіжого врожаю на вулиці протягом зими. Вчасно його сушать, щоб на кухні протягом року був ароматний королівський капуста. Тут детально представлені різні методи.
Як правильно заготовити базилік - Інструкція для ліжка та горщика Наступна стаття Отже, ви добре заморожуєте свіжий базилікУрожай в потрібний час і вміло обрізати
Час врожаю хочеться вибирати ретельно. Якщо царська капуста занадто молода, спочатку розвинувся невеликий аромат. Як тільки вона цвіте проти неї, трава набуває гіркий смак. Тому замовте зустріч незадовго до цвітіння рано вранці. Як правильно це зробити:
Перш ніж спробувати фактичну сушку, ретельно промийте листя базиліка під проточною водою.
Нескладне і вільне - повітря базиліка сухе
Промитий базилік висушіть кухонним рушником, щоб не утворювалася цвіль. Потім зв’яжіть листя разом на їх стеблах у кілька невеликих пучків. Добре підходять гумка, стрічка або дріт. Прикріпіть букети з гачками на стіні або стелі у повітряному місці. Сушена королівська капуста набуває темно-зеленого кольору.
Протягом двох тижнів листочки сушать до такої міри, як вони шелестять. Зараз зв'язуючий матеріал видалено. За допомогою пальців розчавіть королівську капусту і зберігайте її в заблокованій етикеткою ємності.
Царська капуста сушиться в духовці - ось як це працює
Якщо сушка на повітрі займає занадто багато часу, вона працює в духовці без сушки в сушильній машині. Підготовлені листя базиліка розподіляємо на форму для запікання. При температурі 50 градусів вони сушаться, коли листя більше не відчувають гнучкості, а натомість ламаються. Процес відбувається трохи швидше, якщо використовувати функцію конвекції. Важливо зазначити, що дверцята духовки завжди трохи відкрита.
Висушіть належним чином в дегідраторі
Якщо домогосподарка відмовляється випустити духовку для висихання базиліка, година дегідратора б’є. Ці пристрої спеціально розроблені для збереження фруктів і трав. Для цього вони оснащені декількома ситовими лотками та невеликим конвекційним нагріванням. Щоб вирішити непросту процедуру:
При низькій температурі процес займає довший час; однак таким чином виходить оптимальний аромат, коли сухарчатка сушиться.
Поради та рекомендації
У мікрохвильовій печі базилік сушать протягом декількох хвилин. Однак ця швидка швидкість йде за рахунок смаку. Навіть з найнижчою потужністю більшість ефірних масел випаровуються, які необхідні для незрівнянного аромату базиліка.
GTH