Зміст
- Їжте дикий часник сирим чи ні?
- Різне використання дикого часнику
- Вирощуйте дикий часник для споживання сирого
- Альтернативи споживанню сировини
- Поради та рекомендації
Їжте дикий часник сирим чи ні?
Часник дикорослий (Allium ursinum) є в багатьох регіонах Центральної Європи з незамінних традиційних весняних рецептів. Слід звернути увагу на кілька речей, якщо ви хочете їсти сирі листя і квіти часникової приправи.
Різне використання дикого часнику
Ведмежий часник може бути оброблений як носій аромату в різних рецептах, таких як суп з дикого часнику або песто з дикого часнику. Однак тонкий смак часнику особливо добре розгортається, коли листя готуються чи ні. Сирі інгредієнти дикого часнику так само, як варені нетоксичні, принаймні до тих пір, поки жодні отруйні доппельгенгери, такі як Гербццейтлоза, Ааронстаб та конвалія, не проникли під нього помилково. Однак зібраний в лісі дикий часник перед вживанням слід дуже ретельно вимити, щоб видалити будь-які прилипаючі яйця небезпечної лисиці.
Вирощуйте дикий часник для споживання сирого
Навіть з купленим на комерції диким часником не слід відмовлятися від ретельного миття, щоб виключити небезпеку через лисиця. Більшу безпеку може забезпечити прибудова у вашому власному саду, якщо це огороджена власність далеко від лісових ділянок. Вибіркове вирощування дикого часнику у власному саду з цибулинами або насінням дикого часнику не тільки мінімізує ризик появи лисиці, але й ймовірність сплутування з отруйними рослинами. Якщо ви вирішили посадити лісоподібне місце під листяними деревами та чагарниками, то рослина може розмножуватися при рівній вологості.
Альтернативи споживанню сировини
Витончена альтернатива сирого споживання дикого часнику - розміщення бутонів дикого часнику як так званих каперсів дикого часнику. Для цього ще закриті квіткові бутони кип’ятять з трав’яним оцтом і розливають з приправою в банки зі спеціями. Цей делікатес пропонує кілька переваг після декількох тижнів темного та прохолодного зберігання:
Поради та рекомендації
Споживання свіжого та сирого дикого часнику не слід відмовлятись від небезпеки лисиці, якщо листя та квіти ретельно змиваються гарячою водою та протираються вручну.