Зміст
- Для збереження устриць сушкою
- Гриби устриці сухі - Ось так це робиться
- Гриби устриці в духовці висушити
- Готуйте сушені гриби правильно
- Зробіть грибну спецію самостійно
- чайові
Сушені гриби вешенки дуже міцні
Для збереження устриць сушкою
Устричні гриби - також відомі як телячі гриби - мають свій характерний аромат. Свіжі гриби мають твердий м’ясистий шматочок - але не тривають довго. Проте, висушуючи, вони можуть добре зберігатися і тим самим набувати аромат.
Гриби устриці сухі - Ось так це робиться
Напевно, найдавнішим способом консервування грибів є сушка. Дуже важливо, щоб процес сушіння пройшов дуже швидко. Устричні гриби не слід сушити в цілому, а нарізати тонкими скибочками. Найкращий спосіб придбати стандартний дегідратор або сушарку для фруктів з вентилятором і нагрівальною котушкою. У такому пристрої гриби повністю висушуються протягом декількох годин. Це важливо, щоб гриби не почали ліпити під час зберігання.
Гриби устриці в духовці висушити
Як варіант, ви також можете використовувати духовку з циркулюючим повітрям при температурі від 50 до 70 ° C. Ви повинні залишити двері духовки відкритими тріщину, щоб вологе повітря можна було видалити. Наприклад, між дверима та духовкою можна затиснути дерев’яну ложку. Як метод не підходить нанизування ниток, як це іноді можна побачити в жіночих журналах. Тут процес сушіння займає занадто багато часу, і гриби швидко формуються. Висушені гриби найкраще зберігати в добре закритих туппердосенах або фрішхальтебютельне. Висушені устричні гриби можна тривалий час зберігати в сухому, прохолодному і темному зберіганні.
Готуйте сушені гриби правильно
Висушені устричні гриби перед приготуванням потрібно замочити у воді протягом приблизно двох годин або хоча б 30 хвилин. Ви також можете поливати їх на ніч і готувати їх наступного дня. Гриби втрачають міцність, а також при тривалому варінні. Воду, що замочує, в свою чергу, можна використовувати в якості базових супів і соусів.
Зробіть грибну спецію самостійно
З сушених грибів або устриць можна також зробити дуже ароматну приправу, просто подрібнивши сушені гриби дуже дрібно за допомогою кавомолки або блендера. Цей грибний порошок можна змішувати з іншими сухими спеціями (наприклад, сіллю, паприкою, каррі і сушеними травами, такими як чебрець, майоран або лова) і використовувати в якості основи супів і соусів.
чайові
Якщо гриби устриці потрібно зберегти якомога швидше, їх можна також заморозити.