Зміст
- Обробити устричні гриби свіжими
- Підготовка та очищення
- Підготуйте вешенки
- Поради щодо приготування устричних грибів
- чайові
Устричні гриби можна смачно приготувати лише з кількома інгредієнтами
Обробити устричні гриби свіжими
Як і всі гриби, устричні тримаються недовго, велика кількість води та білка забезпечує швидке розкладання. З цієї причини їх завжди слід переробляти в свіжому вигляді, бажано безпосередньо після збирання, збирання чи придбання. Свіжі гриби не слід залишати поза холодильником понад півдня!
Підготовка та очищення
Відразу після покупки чи групового туру написано: З кухні до свіжих грибів. Погані плями, годування равликами або грудкою можна легко відрізати овочевим ножем. В основному, не слід мити гриби перед підготовкою, оскільки вони були б сильно вимочені у воді. Тому перед використанням чистіть їх лише за допомогою ножа та щітки. Якщо цього недостатньо, можна також скористатися кухонним рушником. Гриби після очищення наріжте тонкими скибочками.
Підготуйте вешенки
Оскільки гриби устриць у сирому стані - як і більшість грибів - отруйні, їх завжди слід варити чи обсмажувати. Також, можливо, наявні яйця лисиці, надійно вибиваються з температури близько 70 ° C. Устричні гриби, обсмажені на сковороді - класика. Просто обсмажте гриби на вершковому маслі і приправте їх сіллю і перцем лише після приготування: оскільки передчасне засолювання робить гриби жорсткими, найкраще спочатку спробувати смачну страву. Також змішані - наприклад, із лисичками або грибами - гриби устриць разом із іншими інгредієнтами - такими як бекон та кубики цибулі - дуже ситні. Важливо, щоб шматочки не нарізалися занадто великими і добре варилися на сковороді.
Поради щодо приготування устричних грибів
При смаженні грибів устриці виділяють дуже ароматну підливку, тому вони можуть дуже добре вживати солодку сметану або молочну деглазу. Крім того, приправлені томатною пастою і середземноморськими спеціями або свіжою петрушкою, ви отримуєте смачні грибні шматочки у вершковому соусі. Це чудово вписується у вареники або може просто зануритися в хліб.
чайові
Ви можете заморозити очищені гриби устриць, а також свіжоприготовану страву і таким чином зберегти її. Свіжі гриби устриці також чудово підходять для сушіння, що найкраще робити в тістовому посуді або альтернативно в духовці.