Зміст
- Збирайте устричні гриби з пізньої осені
- Зовнішній вигляд гриба устриць
- капелюх
- ламелі
- стеблинка
- м'ясо
- плутанина
- Коли і де шукати
- чайові
Устриці ростуть на дереві
Збирайте устричні гриби з пізньої осені
Гриб устричного або устричний (Pleurotus ostreatus) належить до озимих грибів. Мороз йому зовсім не шкодить, навпаки, він процвітає лише при температурі менше 11 ° С. Шукаючи телячий гриб, як ще називають гриб устриця, слід поглянути вгору. Він часто росте дуже високо на стовбурах дерев.
Зовнішній вигляд гриба устриць
Гриб устриць може бути дуже змінним за своїм кольором капелюшки, від охри до сіро-шиферного до коричневого - все можливе. Шапки також мають черепашну форму і розташовані як черепиця на даху одна над одною.
капелюх
Однак капелюшок з боковим стеблом має оболонку і досить невеликий лише у молодих грибів устриць, старі екземпляри мають розмір до 15 сантиметрів, досить овальні до воронкоподібних шапок. Крім того, шапка вигнута всередину по краю. Зазвичай у прохолодне літо гриби устриць частіше бувають бежевими, восени та взимку вони темніше від шиферно-сірого до коричневого. Вони ніколи не стоять поодинці, а над собою.
ламелі
Широкі далекі ламелі у молодих грибів білясті до кремових і жовтіють лише з віком. Вони завжди бігають далеко від стебла.
стеблинка
Стебло білого до коричневого кольору зазвичай сидить збоку від шапки і зазвичай дуже коротке або навіть натякане на нього.
м'ясо
М’якоть молодих устриць білувата і м’яка, з віком гриби стають жорсткими, особливо на плодоніжці.
плутанина
Злегка отруйна оболонка-омара набагато менша і має ламелі, які різко зупиняються на жовтуватим стеблі.
Коли і де шукати
На полюванні на устричні гриби потрібно оглянути густу, горизонтальну чи стоячу мертву деревину листяних дерев - особливо дерев бука. Навіть зі снігом у холодну пору року ви можете щось знайти, адже устричні гриби утворюють лише від 11 градусів Цельсія та менше плодоносять тіло. Це робить їх ідеальними для різдвяного меню з грибів, які ви зібрали самі. В основному збирають у грудні-березні, гриби устриць іноді знаходяться у прохолодному, вологому літі.
чайові
Гриб устриці належить до їстівних грибів, які дуже добре можна вирощувати в саду або навіть на балконі чи навіть у погребі. Він здатний використовувати різні субстрати, такі як солома, папір, кавова гуща або деревина.